Kristallipullia

 Tänään oli taas pullanleivontapäivä. Mietiskelin että minkälaisia pullia sitä tekisikään. Tuli mieleeni "kristallipullat". En ole ennen niitä tehnytkään, ihme kyllä. Pullataikinan tein ihan niinkuin ennenkin. Joissakin ohjeissahan kristallipullataikinan tekoon käytetään vaniljakastiketta. Eli siis tavallisella pullataikinalla lähdin alkuun. Minähän en enää muutamaan vuoteen ole alustanut hiivataikinoita käsin, vaan minulla on hyvä kone, millä taikinat teen. Koneella saa todella hyvä sitkoisen taikinan. Makuhan on tietysti kiinni siitä, mitä sinne kulhoon laittaa.

Paistettu pulla siis voidellaan voisulalla ja kieritellään sokerissa. Minä lisäsin sokerin joukkoon vielä vaniljasokeriakin. Käytän vaniljasokeria leivonnoissa todella paljon. Pullista tuli taas ihanan pehmeitä ja suussa sulavia.

Sunnuntain jälkiruokaherkku

 Tein tänään jälkiruoaksi piirakan. Mietin mitä jääkaapista löytyy ja löytyihin sieltä monenmoista materiaalia. Sieltä löytyi vähän säilykepersikoita, mitä jäi yli eilen tehdystä täytekakusta, omenasosetta, vajaa purkillinen Ikeasta ostettua vaniljakastiketta ja purkin loppu maustamatonta jugurttia. Ei muuta kun piirakan tekoon.  Pohjan tein vanhalla hyvällä ja helpolla ohjeella; 150g voita, 1,5dl sokeria, 1 muna, 3dl vehnäjauhoja ja 1tl leivinjauhetta sekä loraus kevyt kermaa. Pehmeä voi ja sokeri sekoitetaan keskenään ja lisätään kananmuna. Vehnäjauhot ja niihin sekoitettu leivinjauhe lisätään joukkoon. Lopuksi loraus maitoa tai kermaa. Laitoin taikinan piirakkavuokaan, jonka olin voidellut rasvalla. Taikinan päälle laitoin omenasosetta ja persikan viipaleita. Sekoitin kulhossa vaniljakastikkeen, maustamattoman jugurtin ja kananmunan. Levitin seoksen persikoiden päälle ja paistoin 175° uunissa varmaankin reilun puoli tuntia. Ajasta en ole varma, koska katson aina uuniin, miltä paistettu leivonnainen näyttää. Tällaisten piirakoiden paistaminen menee aina vähän mutu tuntumalla.

Tulihan sitä jo palanen maistettua. Oli todella hyvää, pehmeää ja ihanan kosteaa. Tällainen piirakka on siitä mukava tehdä, kun siihen voi laittaa oikeastaan ihan mitä vain kaapista löytyy. Tuo ns. kuorrutus oli itsellenikin uusi kokeilu. En ole koskaan ennen käyttänyt vaniljakastiketta tuolla tavalla. Mutta ajattelin, että eiköhän kananmuna sido massaa senverran, että se piirakan päällä toimii ja toimihan se. Suosittelen kokeilemaan.

Kinkkukakkua

Voileipäkakkua taas tehty. Samanlainen kuin edellinenkin tekeleeni eli kinkkutäytteinen. Lisänä myös kurkkusalaatti/kermaviiliseos yhtenä täytteenä. Koristelusta yritin tehdä vähän erilaisen. Kuorrutteena taas yrttituorejuustoa. Reunoissa jäävuorisalaatin lehtiä.  Ne kestävät rapeutensa takia paremmin, kuin tavallinen lehtisalaatti.Kakusta syö reilusti 20 henkeä. Käytän kakussa leipinä, itse tekemääni saaristolaisleipää ja täysjyväpaahtoleipää.

Kermakakkua hedelmillä

Tein ystävän pyynnöstä taas ison täytekakun. Kakussa on 8 munan pohja eli sen pitäisi riittää yli kahdellekymmenelle hengelle. Toiveena oli kermakakku, vadelmahillo ja vaniljavaahto täytteellä. Koristeeksi toivottiin hedelmiä ja päivänsankarin ikävuosi. En ollut täysin tyytyväinen koristeluun. Vuosiluku vähän sotki suunnitelmani, kuinka olisin halunnut hedelmät kakun päälle asetella. Mutta ystävä oli tyytyväinen kakun ulkonäköön ja se on tärkeintä. 

Aurinkoisia appelsiineja

 Tilasin H&M:ltä joku aika sitten valkoisen jalallisen tarjoilulautasen. Lasisia vastaavia kaapista löytyy muutama, mutta ihastuin tähän vähän erilaiseen todella paljon. Kuvausta varten laitoin siihen esille  ihania aurinkoisia appelsiineja. Niitä meillä on syöty taas kilotolkulla, niinkuin joka kevät, kun niitä kauppoihin saapuu. Ne ovat niiiin hyviä ja edullisiakin vielä.

Nautitaan pitenevistä valoisimmista päivistä, auringosta ja ihanista maukkaista appelsiineista. Mukavaa viikonloppua kaikille. Minulla huominen päivä menee kakkuprojekteissa ja sehän on mukavaa puuhaa se.

Gluteenitonta piirakkaa

 

  Tein gluteenittomista jauhoista kinkku-tomaatti-purjopiirakkaa. Päälle laitoin kananmuna-ruokakermaseoksen ja vähän juustoraastetta. Lämpimänä oli maukasta. Tähän vielä vaikka vihreä salaatti kaveriksi, niin siinä illanistujaisiin mukava ateria. Ehkä vielä viinilasillinen kaveriksi.

Gluteeniton kermakakku

 Käytin ensimmäistä kertaa gluteenitonta jauhoseosta. Ennen olen tehnyt gluteenittoman kakkupohjan vain perunajauhoista. Halusin tehdä pohjan pyöreään vuokaan, niinpä mietin että millä kuorrutan vuoan. Löysin jostakin leivontablogista vinkin, että vuoan rasvaamisen jälkeen voi "leivittää" vuoan hienolla sokerilla. Minulla kun ei ollut gluteenitonta korppujauhoa, eikä edes gluteenittomia keksejä,  joista olisin saanut "korppujauhoa". Laitoin kakkuvuoan pohjalle vielä leivinpaperin, kun ajattelin että siitä pohja sitten voi jäädä vuokaan kiinni. Hyvin irtosi kakku vuoasta, kun vaan malttoi antaa pohjan kunnolla jäähtyä. Täytteenä kakussa oli vadelmahilloa ja vaniljavaahtoa. Päälle toivottiin päivänsankarin nimi ja ikävuosi sekä yksi marsipaaniruusu lehtien kera.

Tässä taas käsin tehty ruusu, kun edelleenkään en osaa ruusumuotteja käyttää. Sivelin vaaleanpunaisen ruusun terälehtiin siveltimellä punaista elintarvikeväriä ja ripottelin päälle punaista hilettä. Lopuksi suihkautin vielä marsipaanikoristeiden päälle helmiäis spraytä.

Voileipäkakkua

Tein taas pitkästä aikaa voileipäkakkua. Leipinä käytin itse tekemääni saaristolaisleipää ja täysjyväpaahtoleipää. Kostutin leivät lihaliemellä. Kahteen väliin laitoin massan, jossa oli kinkkusuikaleita, ananasta ja nesteenä kermaviiliä. Keskimmäiseen väliin laitoin itse tekemääni kurkkusalaattia ja kermaviiliä. Kuorrutin kakun ruohosipulituorejuustolla. Koristeena luumutomaatteja, palvikinkkua, persiljaa ja jäävuorisaalaatin lehtiä. Kakusta syö reilusti yli kaksikymmentä henkeä.

Nojatuolimatkalla

 Näin sydäntalvella tulee aina hirvittävä matkakuume ja kaukokaipuu. Monet ystävät ja tuttavat lähtevät talvilomalla etelän lämpöön. Ajattelin tehdä nojatuoli-ja muistelumatkan Marokkoon. Olin  siellä syyskuussa 2011, lasteni ja vävyni kanssa tapaamassa lapsuudenystävääni ja hänen perhettään. Matka oli aivan mielettömän ihana ja säilyy muistoissani aina. Sellaista vieraanvaraisuutta en ole ennen saanut missään kokea. Casablanca, missä ystäväni perheineen asuu, ei ole varsinainen "rantalomakohde", missä useimmat ihmiset haluavat lomansa viettää. Mutta paljon oli nähtävää ja mitä upeimmat maisemat ja lämpötila juuri minulle sopiva eli todella lämmin.

 Vietimme matkallamme viikonlopun Marrakeshissa, ystäväni ja hänen miehensä kanssa. He olivat varanneet meille huoneet upeasta Palmeraie Village hotellista. Hotellin alue oli valtava ja jos oikein muistan, siihen kuului myös golfkenttäkin. Yllä olevassa kuvassa on uima-allas aluetta, jossa oli paljon auringonotto paikkoja ja myös aamiainen nautittiin altaan vieressä olevassa ravintolassa.

 Tässä hotellin julkisivua. Täytyy kyllä sanoa että oli melkoinen paikka. Sinne mielelläni menisin uudelleenkin. Marrakeshan on suosittu lomakohde. Siellä pidetään vuosittain esimerkiksi kansainväliset filmifestivaalit ja paljon muitakin tapahtumia, joihin saapuu julkisuuden henkilöitä ympäri maailmaa. 

Marrakeshissa on myös paljon nähtävää. Esimerkiksi Sadunkertojan tori, jonka laidalla on mielettömän suuri basaarialue. Toinen upea paikka oli Yves Saint Laurentin rakennuttama,  uskomattoman kaunis puisto. Se on tutustumisen arvoinen paikka, jos matkustaa Marrakeshiin.Yllä oleva kuva on otettu hotellihuoneeni parvekkeelta. Eipä hassumpi näkymä, vai kuinka. On mukava välillä katsella matkakuvia ja muistella.

Suklaakermakakkua

 Tein taas suklaakermakakkua. Täytteenä vaniljavaahtoa ja mansikkasosetta, jotka sekoitin keskenään. Lisäsin seokseen kolme liivatelehteä ja täyttäessäni kakkua, annoin kummankin sosekerroksen kunnolla jähmettyä, ennen seuraavan kerroksen laittamista.

 Päällä laktoositonta kermavaahtoa, kaakaojauheella maustettuna. Ruusut ja lehdet marsipaanista. Numeropursotus suklaakermalla ja pursotuksen päälle laitoin helmiäiskiillettä. Ruusuihin suihkautin lopuksi vielä helmiäissuihketta.

Ruusuja ja leivontaa

 Tänään oli leivontapäivä. Huomasin että pakastimessa ei ole yhtään pullaa. Niinpä ryhdyin tuumasta toimeen. Ostin ennen joulua Dronningholmin Omena-kanelimarmelaadia ja ajattelin käyttää sitä pullien täytteenä. Laitoin osan pullista paperivuokiin ja vuoat muffinipellille. Koska paperivuokia ei ollut enää paljon jäljellä, laitoin loput pullat muffinipellille pelkästään. Sillä tavalla pullista tuli mukavan mallisia, eivätkä päässeet leviämään. Omena-kanelimarmelaadi maistui todella hyvältä. Lisäksi tein vielä muutamia luumutäytepullia.

 Leivoin myös suklaamuffineita. Rouhin mukaan myös 100g tummaa suklaata. Kuorrutus on samaa,  mitä käytän, kun teen mokkapaloja eli tomusokeria, kaakaojauhetta, sulatettua voita ja kahvia. Heitin päälle vielä muutamia suklaaströsseleitä. En ole itse vielä muffineita maistanut, mutta poikani ja serkkuni kävivät kahvilla ja kehuivat että maistui hyvältä.

Tänään on syntymäpäiväni. Heräsin aamulla seitsemän aikaan, kun mieheni avasi radion ja ohjelma Onnensävelet alkoi. Mieheni oli lähettänyt sinne viestin, jossa sain syntymäpäivä onnittelut häneltä ja hän oli toivonut myös kappaletta Romanssi, Leif Wagerin esittämänä. Tämä laulu tuo ihania muistoja mieleeni. Mieheni esitti sen minulle seitsemän vuotta sitten, viiskymmentävuotisjuhlissani. Kyllä tuli tippa silmään, niinkuin tuli silloin seitsemän vuotta sittenkin. Tosin silloin kyynelehti varmaan kaikki naispuoliset vieraamme.
Nuo ihanat ruusut kuvassa, sain tänään serkultani. Oranssi on yksi mieliväreistäni. Toivottavasti kestävät pitkään, että saan niistä kauan nauttia. Kiitos rakas serkkuni.

Kermakakku ruusuilla

 Tein reilulle 20 hengelle kermakakun. Täytteenä suklaakermavaahtoa, johon laitoin liivatetta, sekä kokonaisia vadelmia. Kostutin kakun laktoosittomalla vaniljamaidolla. Kakku oli kokonaan laktoositon. Kakusta tuli todella iso. Koristeena helmiäis suihkeella koristeltuja ruusuja ja lehtiä.

 Hankin Leipurin putiikista tässä taannoin ruusumuotin, kun ajattelin että saan sillä nopeammin ja helpommin tehtyä marsipaaniruusuja. Olen yrittänyt harjoitella muotin käyttöä monesti, mutta en vaan saa sillä onnistumaan mieleisiäni ruusuja.

Niinpä otin taas omat pikku "kätöset" käyttöön ja tein ruusut vanhalla, hyväksi todetulla tavalla. Ehkäpä minä vielä sen muotin käytönkin joskun opin. Kinuskikissan blogissa on kyllä hyvät ohjeet, kuinka ruusumuottia käytetään, mutta en saanut sittenkään onnistumaan, vaikka otin sieltä mallia. No, kyllä nämä omin käsin tehdytkin, ihan ruusuilta näyttävät, vai mitä.

Herkuttelua hyvässä seurassa

Eilen illalla nautimme tyttäreni ja vävyni kanssa pientä iltapalaa. Pöydästä löytyi erilaisia juustoja, keksejä, viinirypäleitä, yrttipatonkia ja tietysti viiniä.  Maistui todella herkulliselta. Mikä nautinto on tutustua uusiin juustoihin, mitä nytkin oli pöydässä kaksin kappalein.

Tänään vietetään loppiaista eli joulun loppumista. Monet laittavat joulun pakettiin myös kodissaan. Meillä ei tänä vuonna ollut joulukuusta ja eipä ollut juuri joulukoristeitakaan. Keittiöön vaihdoin jo joulukuun alussa punasävyiset verhot ja huomenna laitan ne taas laatikkoon, odottamaan ensi joulua.
Oikein odotan kevätauringon säteitä ja lämpöä. Minusta kun ei saa talvi-ihmistä tekemälläkään. Talvella on niin kylmä ja liukastakin vielä.

 Liukkaudesta puheen ollen, kaaduin viime maanantaina oikein kunnolla, kun olin Jassen kanssa lenkillä. Ajattelin kyllä hetken, kun siinä maassa makasin, että kuinkahan kävi, pääsenkö tästä vielä ylös. Mutta eipä siinä sen pahemmin käynyt. Pääsin jopa seuraavana aamuna ylös sängystäkin, vaikka sitä illalla vähän epäilin. Tällaiselle niska-ja selkävaivaiselle kaatumiset eivät ole kovinkaan suositeltavia. Tuskin kenellekkään muullekkaan. Ollaanhan varovaisia liukkailla kaduilla ja teillä.

Katse vuoteen 2012

 Monessa blogissa, on näin uuden vuoden alussa muisteltu edellistä vuotta ja sitä, mitä kaikkea merkittävää on omassa elämässä tapahtunut. Se miten merkittäväksi kukin elämässään tapahtuvat asiat ajattelee, on hyvin yksilöllistä. Jos erilaisia tapahtumia muistelen niin, vuoteen on mahtunut niin syntymäpäiväjuhlia, rippijuhlia kuin lakkiaisiakin. On aina mukava tavata sukulaisia ja tuttavia tällaisten juhlien merkeissä. Olen vieraillut Helsingissä tyttären ja vävyn luona. Olen tehnyt monta täytekakkua ja muutenkin leiponut paljon.

 Ikävimpiin asioihin viime vuonna kuului oman terveyden reistaileminen. Niska - ja selkäongelmat ovat se hankalin ja kivuliain asia elämässäni myös tälläkin hetkellä. Mutta niinhän vanha sananlaskukin sanoo, että ei ole "vanhaksi" tulemista. No, ilmeisesti  usean vuosikymmenen kassatyö, on jättänyt minuun jälkensä.

Merkittävin ja muistorikkain tapahtuma elämässäni vuonna 2012 oli ehdottomasti Lontoon matka, jonka teimme tyttäreni ja vävyni kanssa syyskuussa. Olin aina haaveillut että joskus pääsisin sinne. Nautin suunnattomasti jokaisesta hetkestä. Yövyimme neljä yötä, yhdessä maailman hienoimmassa hotellissa eli Savoyssa. Aivan uskomaton hotelli ja henkilökunta.
Kiertelimme pitkin kaupunkia, tutustuen eri kohteisiin joista Lontoo on tullut kaikille tutuiksi. Mieleen jäi myös englantilaisten ystävällisyys, johon törmäsi ihan tavallisen kaduntallaajankin kohdalla, ei pelkästään asiakaspalvelussa työskentelevien kanssa. Jos vielä mietin mikä oli Lontoon matkalla mahtavin kokemus, se oli ehdottomasti musikaaliesitys, joka oli tyttäreni äitienpäivälahja minulle.  Kävimme katsomassa Her Majestys Theatre`ssa, The Phantom of the Opera esityksen. Se oli todella huikea ja nautittava. Sitä kokemusta en unohda koskaan. Se oli jotain aivan mielettömän upeeta. Kiitos tyttärelleni vielä kerran, että pääsin katsomaan ja kuuntelemaan jotakin niin mahtavaa.

Joulu sujuikin sitten taas hieman erilaisissa merkeissä kuin aiemmin. Olimme mieheni kanssa kahdestaan koko joulun, unohtamatta tietenkään koiraamme Jassea, jonka seurasta saimme nauttia ja  tyttäreni ja vävyni pientä Nooa-chihua, joka myös oli seurassamme jouluna.
Flunssaista oloa lukuunottamatta, joulu sujui hyvää ruokaa syöden ja rauhallisesti pyhistä nauttien.

Nyt eletään jo toista päivää vuotta 2013. Toivottavasti tämä vuosi tuo kaikkea hyvää elämäämme.
Katsotaan valoisin mielin tähän vuoteen ja tuleviin tapahtumiin. Nautitaan jokaista hetkestä.

Suklaakakkua

 Vietimme eilen uuden vuoden vastaanottajaisia, ystäväpariskunnan kanssa. Jälkiruoka kahville tein suklaatuorejuustokakun. Sulatin tummaa-ja maitosuklaata ja lisäsin joukkoon maustamatonta tuorejuustoa. Vatkasin vaniljakastikkeen vaahdoksi ja sekoitin aineet keskenään. Lisäsin joukkoon myös liivatelehdet. Pohjan tein digestivekekseistä ja sulatetusta voista. Koristelu on sulatetusta valkosuklaasta.