Raparperi-mansikkapiirakkaa

Sain kutsun tässä taannoin ystäväni mökille päivää viettämään. Hän pyysi minua tuomaan jotakin jälkiruoaksi. Mietin, että jokin raikas piirakka olisi hyvää.
Tein omalla perusohjeellani ensin piirakkapohjan ja laitoin sen irtopohjaiseen piirakkavuokaan.
Pohjan päälle laitoin paljon raparperia ja raparperin päälle ruokosokeria. Jääkaapista löytyi kaksi purkkia sitruunajugurttia ja siihen lisäsin kaksi kananmunaa ja reilusti vaniljasokeria. Levitin jugurttimunaseoksen raparperien päälle. Paistoin piirakan n. 200 asteessa kypsäksi. Paistoaika on hieman erilainen eri uuneissa, jokainen tuntee oman uuninsa.

Ajattelin, että teen piirakasta hieman juhlavamman ja lisäsin päälle paljon tuoreita mansikoita. Nautimme piirakkaa vaniljakastikkeen kanssa ja se oli todella hyvää. Ystävänikin piti kovasti tästä raikkaasta herkusta.
Raparperi ja mansikathan sopivat todella hyvin yhteen ja tuo raikas sitruunajugurtti oli itselleni ihan ensi kerta kun sitä käytin tässä yhteydessä. Aina kannattaa kokeilla.

Konfirmaatiokakku

Tein pitkästä aikaa konfirmaatiokakun. Kyseessä on isommalle porukalle riittävä levykakku. Täytteeksi laitoin vaniljavaahtoa mansikoilla ja kostutin kakun vaniljamaidolla.
Kakku on päällystetty kermavaahdolla ja päällä on valkoista sokerimassaa.

Koristeina vaalenpunaisia liljoja ja punaisia ruusuja. Ristin toteutin valkoisesta sokerimassasta, jonka värjäsin kullanvärisellä elintarviketussilla. Kultaisista helmistä sai tehtyä helposti "ketjun".
Reunapursotuksiin laitoin päälle vielä vaaleanpunaisia helmiä, joita käytin myös liljojen keskellä.

Kakku oli riittänyt hyvin isommallekkin vierasjoukolle, koska tarjolla oli kahvipöydässä tietysti muutakin.

Tämä kakku on myös gluteeniton, jonka teinkin vähän vahingossa. Olin tehnyt jo pari pohjaa, kunnes muistin, että tätä kakkua ei pitänytkään tehdä gluteenittomaksi. Se ei tietenkään haitannut, pelkistä perunajauhoista tehdystä kakkupohjasta tulee todella kuohkea ja pehmeä ja sopii kaikille.

FC Barcelona pelipaitakakku

Olen jo monta vuotta tehnyt Joose pojalle syntymäpäiväkakun, hänen toiveidensa mukaan. Tänä vuonna toiveena oli jotakin jalkapalloseura FC Barcelonaan liittyvää. Vaihtoehtoina oli tietysti monenlaisia kakkuja aiheeseen liittyen, mutta päädyin pelipaitakakkuun.
Siinä tulee esille joukkueen logo, värit ja tietysti sain lisättyä siihen myös päivänsankarin nimen ja vuoden mitä hän täytti.

Kakun teon aloitin kakkulevyjen teolla. Kyseessä oli siis gluteeniton kakku.
Täytteeksi laitoin vaniljavaahtoa jonka maustoin raikkaalla Piltti-aurinkososeella ja tuoreilla mansikoilla. Kostutin kakun vaniljamaidolla.

Kaupasta löytyi juuri oikeanvärisiä sokerimassoja. Joukkueen logon valmistin jo muutamia päiviä aiemmin, koska koin sen teon hieman haastavaksi. Kun tein sitä, katsoin mallia puhelimestani FCB:n sivustolta.
Kaikki elementit sain kuin sainkin valmiiseen logoon vaikka töitä sen kanssa sai tehdäkin. On joskus kiva haastaa itseään vähän hankalampaankin tehtävään.
Ainoa asia mikä hankaloitti kakun päällystämistä oli lämmin ilma. Vähän väliä jouduin siirtämään kakun jääkaappiin kesken kaiken. Tuuletinkin pörisi vieressä. Lämpimällä ilmalla kun sokerimassa alkaa "hikoilemaan".
Mutta kunnialla tästäkin kakun teosta selvisin ja olen oikeastaan ihan tyytyväinen.
Lapsille on mukava tehdä kakkuja ja varsinkin Joose poika tietää aina mitä hän tahtoo ja siksi hänelle onkin erityisen mukavaa näitä kakkuja valmistaa. Paljon onnea vielä näin jälkikäteen Jooselle.