sunnuntai 30. joulukuuta 2012

Liljakakku


 Tein eilen ison, yli 20 hengen kermakakun. Täytteenä taas perus vaniljavaahtoa, johon nyt tällä kertaa lisäsin pari liivatelehteä, että sain siitä vähän paksumpaa. Sitten vaniljavaahdon päälle laitoin mansikkasosetta. Kostutus laktoosittomalla vaniljamaidolla.


Kukat tein liljamuotilla ja lehdet vapaalla kädellä. Käytin liljojen koristeluun vihreää helmiäisjauhetta ja helmiäis suihketta. Kakkujen valokuvaus näin talvella on haasteellista. Mihinkään aikaan päivästä ei ole riittävästi valoa. No, onneksi mennään kevättä kohti ja valon määrä taas lisääntyy.

maanantai 24. joulukuuta 2012

Jouluaattona

                                 Kuva otettu viime syksynä Lontoon Harrodsin jouluosastolla.                

                 Rauhallista Joulua kaikille. Nauttikaa läheistenne seurasta ja hyvästä ruoasta.



sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Joulukakku


 Jouluaiheinen marsipaani-kermakakku. Täyte vaniljavaahtoa ja mansikkasosetta. Kakun päällisen ja koristeet tein marsipaanista ja sivut pursotin punaiseksi värjätyllä kermavaahdolla.


Syntymäpäiväkakku


Tein pienelle Milla tytölle syntymäpäiväkakun. Äiti hankki tytön mieleiset lelut kakun päälle ja minä tein nukelle ja "kissalle" istuimet marsipaanista. Pursotuksien päälle laitoin vielä pieniä tähtiä, jotka tein myös marsipaanista. Kermavaahdon värjäsin punaisella elintarvikevärillä ja maustoin mansikkatomusokerilla. Täytteenä on vaniljavaahtoa ja mansikkasosetta.

sunnuntai 16. joulukuuta 2012

Kolmen suklaan kakku


 Tein kummipojan syntymäpäiville myös tuorejuustokakun. Kakku oli kolmen suklaan kakku. Eli tummaasuklaata, maitosuklaata ja valkosuklaata. Lisäksi tietysti vaniljavaahtoa, mascarponejuustoa ja liivatetta. Pohjan tein digestivekekseistä ja sulatetusta voista.


Sain hyvin eri suklaakerrokset näkyviin, kun pidin pohjaa aina hetken jääkaapissa, kun olin laittanut uuden suklaakerroksen. Koristeet tein pursottamalla tummasta suklaasta sydämiä leivinpaperin päälle ja laittamalla ne jääkaappiin kovettumaan. Pursotinpussina käytin minigrip pussia. Kakku maistui todella hyvältä ja todella "makealta".

Kummipojan synttärikakku


 Kummipoikamme Niko täytti 11 vuotta. Tein taas hänen syntymäpäivilleen täytekakun. Tutkiskelin netistä kuvia Angry Birds hahmoista, jotka eivät olleet minulle kovinkaan tuttuja, että sitten osaisin niitä marsipaanista valmistaa. Tyttäreltäni sain apua, hahmojen asettelusta kakun päälle. Täytteenä kakussa on vaniljavaahtoa ja mansikkasosetta. Kermavaahdon värjäsin vihreällä elintarvikevärillä.


 Lisäksi käytin "palikoina" suklaavohveleita. Päivänsankari piti kakusta kovasti ja kyllä se ihan hyvältä maistuikin. Lastenkakkkujen tekeminen on mukavaa näpertämistä.







                    
                            Possuja oli kakun päällä neljä kappaletta. Kaikki olivat vähän eri kokoisia.

keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Kakkuja jouluksi


 Leivoin tänään kaksi suklaakakkua. Toinen menee lahjaksi ja toinen jää kotiin joulukakuksi.   

 Tässä ohje:             3 munaa                               
                                2 1/2 dl sokeria
                                2 tl vaniljasokeria
                                2 tl leivinjauhetta
                                4 dl vehnäjauhoa
                                3/4 dl maitoa
                                n. 2 rkl kaakaojauhetta
                                150 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä
                                100 g tummaa suklaata rouhittuna

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Kuivat aineet lisätään maidon kanssa seokseen. Jäähdytetty sulatettu voi ja suklaarouheet varovasti sekoittaen joukkoon. Ohjeesta tulee yksi kakku. Paistetaan 200° n. 45 min.
Sulatin koristeluun valkosuklaata ja tein tyllaa apuna käyttäen marsipaanista pieniä tähtiä. Lahjaksi menevään kakkuun lisäsin tähtien päälle vielä punaista helmiäisjauhetta.


 Tässä kuvassa ei tähtiä ole vielä koristeltu helmiäisjauheella. Näin kauniita tähtiä saa tähtityllalla.




Alimmainen kakku on taatelikakku. Näitäkin tein kaksi. Toisen olin jo pakannut, koska sekin menee lahjaksi. Leivon joka joulu taatelikakun kotiin, koska mieheni pitää siitä erityisesti. Itse en ole maustekakun ja taatelikakun ystävä. Suklaakakku on mielestäni yksi parhaista.Tuo suklaakakun ohje on alunperin tiikerikakun ohje, mutta muokkasin siitä suklaakakun ohjeen. Ohjeita voi aina vähän soveltaa mielensä mukaan.

maanantai 10. joulukuuta 2012

Kaakaokermakakkuja


Kermakakku maustettuna kaakaojauheella. Tässä kakussa tosin huomaa pienen värieron, joka johtui siitä, että jouduin vatkaamaan lisää kermavaahtoa. Ilmeisesti lisäsin enemmän kaakaojauhetta kuin edelliseen satsiin. Mutta eipä tuo haittaa. Täyte on vaniljavaahdosta ja mansikoista. Koristeet marsipaanista.


Tässä toinen samanlainen kakku kuin yllä. Talvi on haastavaa aikaa valokuvien ottamiselle. Toisista kuvista tulee paljon kirkkaampia kuin toisista. Ei muuta kuin odotellaan kesää, valoisampia päiviä ja  parempia kuvia.

tiistai 4. joulukuuta 2012

Talvi tuli


Talvista näkymää pihamme omenapuusta. Ripustan aina talvella yhteen omenapuistamme lintulaudan, talipallotelineen ja muutaman lyhdyn. Luminen maisema on kyllä kaunista katsottavaa, vaikka en itse talvesta pidäkkään. Aurinko ja lämpö on paljon parempi vaihtoehto. Mutta eiköhön tämän talviajankin taas kestä. Paljon vaatteita päälle ja rasvaa käsiin ja huuliin, jotka kuivuvat todella paljon pakkasella. Kuiva iho taitaa kyllä olla monen muunkin ihmisen ongelma talvella. Nautitaan ainakin kauniista maisemista, pakkasesta huolimatta.