Löysin taannoin helpon reseptin banaanimuffineihin. Sitähän piti tietysti heti kokeilla ja kyllä kannattikin. Muffineista tuli ihanan kosteita ja maukkaita. Ensimmäisen kerran tein niinkuin ohjeessa opastettiin, mutta sitten mieheni ehdotti, että laittaisin joukkoon vielä valkosuklaatakin. Laitoin siis 100g valkosuklaata rouhittuna taikinan joukkoon. Seuraavalla kerralla laitan kyllä tupla määrän, koska valkosuklaa sopii banaanimuffineihin todella hyvin.Ohje ihaniin ja helppoihin banaanimuffineihin tulee tässä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl sulatettua voita
1 dl kermaa tai maitoa
2 kananmunaa ( jos munat ovat reilumman kokoisia niin 3 kpl riittää tupla-annokseen)
2-3 banaania soseena (muussaan banaanit haarukalla)
Sekoita kuivat aineet keskenään puuhaarukalla tai kauhalla. Lisää joukkoon sulatettu voi, kerma/maito, kananmunat (riko munien rakenne) ja viimeksi soseutetut banaanit. Taikinaa on helppo laittaa lusikalla paperivuokiin. Tästä annoksesta tulee isompia muffineita n.12 kpl. Itse teen aina tupla annoksen taikinaa, koska näitä voi myös pakastaa. Paista 200° n. 15-20 min. Kannattaa laitta paperiset muffinivuoat muffinipellille, niin saat kauniimman lopputuloksen.
Eilen oli ystävänpäivä ja ajattelin koristella muffinit päivän teeman mukaan hempeän vaaleanpunaisiksi, koristeita unohtamatta. Pursotuksiin käytin Dr Oetkerin kakku moussea, jonka värjäsin pastavärillä. Koristeena päällä helmiä, sydämiä ja mantelikrokanttia.
Ihastuin näihin muffineihin niiden helppouden, ihanan kosteuden ja tietysti maun vuoksi. Joskus on kiva tehdä helppoja ja nopeasti valmistuvia leivonnaisia. Vinkkinä vielä se, että käytä niitä tummempia banaaneja sieltä hedelmäkorista, sillä niistä saa sen ihanan ja täyteläisen banaanin maun näihin herkullisiin muffineihin. Suosittelen todellakin kokeilemaan, kannattaa varmasti. Päällehän voi laittaa mitä ikinä haluaa ja maistuu todella hyvältä ilman kuorrutteitakin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti