Herkullista Pataleipää

Näin joulun alla on kiva tehdä erilaisia leipiä. Löysin tässä taannoin At Maria´s blogista hyvän ohjeen pataleivästä. Nettihän on pullollaan erilaisia pataleipä ohjeita, joten jokainen löytää varmaan mieleisensä.
Tämän leivän alkuperäinen ohje sisälsi erilaisia siemeniä, kuivattuja hedelmiä ja mausteita, mutta koska tämä leipomisinspiraationi tuli taas vähän extempore, niin tein leivän niistä aineksista mitä kaapista löytyi.

Ohje kaikessa yksinkertaisuudessaan on seuraavanlainen;

6 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/2 pussia kuivahiivaa
hyppysellinen suolaa
1/2 dl siirappia
3 dl vettä
mausteita maun mukaan

* Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi ja lisää siihen siirappi.
* Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita seokseen vesi puuhaarukalla.
* Anna taikinan kohota liinan alla n. 30 min. tai enemmän.
* Laita pata uuniin ja uunin lämpötila 215° kiertoilmalle.
* Kun pata on ollut uunissa 20 min. ota pata uunista ja laita taikina pataan.
* Sulje pata kannella ja laita uuniin 40 minuutiksi.
* Poista kansi ja anna leivän paistua vielä 10 min.
* Jäähdytä leipä hyvin ennen leikkaamista.
* Voitele pata halutessasi öljyllä tai vuokasprayllä.

Patojahan on monenlaisia, itse käytin savipataa, jota en ollut käyttänyt vuosiin. Nyt löytyi sillekkin käyttötarkoitus.

Leipä on todella herkullista ja mikä mukavinta, ohjeen voi jokainen muokata omien makumieltymystensä mukaiseksi. Mikä sen paremmin sopii esimerkiksi joulun leiväksi kuin tämä herkullinen, ihanan rapeakuorinen pataleipä.
Sopii vaikka lahjaksikin kauniiseen paperiin käärittynä.