Pitkästä aikaa taas jotain leivontaakin. Naapurini ja ystäväni järjesti naisten paljuillan heidän pihallaan. Meitä oli viisi naista. Vein tuliaisiksi kuorrutettuja minttusuklaamuffineita. Laitan tähän ohjeen näistä herkullisista ja myös helposti valmistuvista muffineista.
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl sulatettua voita
2 dl kermaa ( kevyt-tai kuohukermaa)
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Sekoita munat, sokeri, voi ja kerma vispilällä sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin. Paista 200° n. 15 min. uunista riippuen.
Laitoin taikinan reilun kokoisiin Pirkan paperisiin muffinivuokiin.
Tähän perustaikinaan voit lisätä halutessaan marjoja, suklaata tai mitä ikinä haluatkin.
Näihin muffineihin lisäsin reilu puoli levyä Pandan minttusuklaata paloiteltuna.
Kuorrutus sisältää
2 dl kermaa vaahdotettuna
1 rasia suklaatuorejuustoa ( tuorejuustoa kannattaa vähän pehmentää eli sekoittaa kulhossa)
vaniljasokeria maun mukaan
Koristeena
minttusuklaata rouhittuna
suklaa nonparelleja
