Pikku lettusia

Tänään tulleen Yhteishyvä-lehden liitteenä olevassa ruoka lehdessä, oli ohje lettusista, joissa käytettiin nesteenä piimää. Olen joskus aiemminkin tehnyt vähän samanlaisella ohjeella. Letuista tulee tosi kuohkeita ja myös täyttäviä. Nautimme niitä vadelmahillon kanssa ja kyllä maistuivat hyvältä. Kannattaa kokeilla.

Suklaamoussea

 Tein meille tänään jälkiruoaksi suklaamoussea. Ohjeen löysin jostakin blogista, en enää muista mistä. Sulatin 200g suklaata ja 1rkl voita kulhossa, vesihauteessa. Vaahdotin 2 munan valkuaista ja 1/2 dl sokeria ja toisessa kulhossa 2dl kuohukermaa. Sulatettuun suklaa/voi seokseen lisättiin 2 munan keltuaista ja sitten joukkoon valkuais/sokerivaahto ja kermavaahto.

Suklaamoussen voi laittaa suoraan tarjoiluastioihin ja sitten jääkaappiin hyytymään. Raastoin moussen päälle vielä valkosuklaata. Oli todella hyvää ja myös täyttävää. Itse jaksoin syödä vain puolet annoksestani. No, illalla voi sitten vielä herkutella kulhon tyhjäksi.

Raparperimansikkakeittoa

Olemme taas parina aamuna syöneet kaurapuuroa mieheni kanssa. Minun vatsani tuntuu tykkäävän kaurapuurosta enemmän kuin kahvista. Tosin, tuleehan sitä mukillinen kahvia juotua puuron syönnin  jälkeen, mutta vatsa saa ainakin vähän lempeämmän herätyksen. Huomasin että jääkaapissa ei ole tilkkaakaan maitoa, minä kun haluan sitä puurooni. Mieheni tykkää syödä puuronsa voisilmän ja hunajan kanssa, hän kun ei juo maitoa. Niinpä ajattelin että jotainhan minun on saatava aamulla puuron kanssa, niinpä tein raparperimansikka keittoa. Lisäsin joukkoon tietysti sokeria, mutta laitoin myös hiukan vaniljasokeria. Tuoksu on melkoisen ihana, kunpa saisin tuoksun mukaan tuohon kuvaan.

Omenapaistosta

 Tein ensimmäistä kertaa tänä syksynä omanapaistosta. Omenat olivat valkeakuulaita. Kuorin ja poistin siemenkodat omenoista ja paloittelin ne. Laitoin omenat voilla voideltuun vuokaan ja lisäsin vuokaan vielä kanelia ja vaniljasokeria. Sekoitin kulhossa pehmennettyä voita, vehnäjauhoja, sokeria, vaniljasokeria ja vähän leivinjauhetta. Seoksen ripottelin omenoiden päälle. Sitten koko komeus uuniin paistumaan.

                Nautimme omenapaistosta vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa. Oi mitä herkkua.

Iltapalaa saunan jälkeen

Kun vierailimme mieheni kanssa, veljeni ja hänen vaimonsa luona, saimme siellä todella herkullista iltapalaa. Yksinkertaista, mutta älyttömän hyvää. Niinpä sellaista piti kotonakin laittaa. Saunan jälkeen se maistuikin erityisen hyvältä. Eli, nautimme paistettua Halloumi-juustoa ja vesimeloonia. Ihana yhdistelmä suolaista juustoa ja raikkaan makeaa vesimeloonia. Suosittelen maistamaan.

Pizzalauantai

Tein eilen illalla pizzaa saunan jälkeen. Täytteeksi laitoin ensin pohjalle ketsuppia ja tomaattimurskaa. Lisäksi kinkkusuikaleita, tonnikalaa, sipulia, valkosipulia, ananaspaloja, toomaatin viipaleita, pizzamaustetta ja juustoraastetta.
Nautimme maittavan iltapalan hyvän viinin kera.

Mansikoita ja jäätelöä

              Tuoreita mansikoita ja vaniljakermajäätelöä. Voi taivas miten voikin olla niin hyvää.

Lettuja mansikkasoseella

 Eilen oli lettupäivä. Jääkaapissa oli litra täysmaitoa, joten ajattelin että paistanpahan lettuja. Kyllä ne hyviltä maistuvat mansikkasoseen kanssa. Mansikat ovat pakastimesta, viime kesäisiä, mutta ovat niin hyvän makuisia vielä.  Letut piti tietysti laittaa tarjolle vanhaan Arabian mansikkalautaseen.

Kaalipataa

Pysytellään tänäänkin vielä ruoka aiheessa. Tein ruoaksi kaalipataa/keittoa. Mieheni pitää enemmän kaalipadasta, mutta aina tulee laitettua liian paljon vettä kattilan pohjalle. Kaalista itsestään tulee nestettä tosi paljon, uudesta kaalista varsinkin. Lisäsin joukkoon palvilihaa, sipulia, lihaliemikuutioita ja siirappia. Tämä keitto ei ole moksiskaan siitä, että sitä lämmittää vielä seuraavana päivänä, oikeastaan maku vain paranee siitä.

Leivontaakin olen harrastanut tänään. Uunissa paistuu taas kolme saaristolaisleipää.

Löysin kerran netissä surffatessani Leipurin Putiikki nimisen nettikaupan. Sieltä löytyy kaikenlaista mitä leivonnassa tarvitaan. Myös kakkualustoja joita olenkin jo pidempään etsinyt. Tilasin Leipurin Putiikista eri kokoisia alustoja, ne on valmistettu pahvista ja pinta on kosteuden kestävää.  Kun tilaamani tuotteet tulevat minulle, esittelen niitä paremmin.

Lohisalaattia

Tein tänään meille ruoaksi lohisalaattia. Uunilohta oli jäänyt edelliseltä päivältä sen verran, että sitä riitti salaattiin. Laitoin kulhoon jäävuorisalaattia, lehtisalaattia, tomaattia, viinirypäleitä, kurkkua, tilliä, mozzarellajuustoa, keitettyjä kananmunia ja lohta. Salaatista tuli todella hyvää ja ruokaisaa.  Salaattiin kannattaa laittaa esimerkiksi myös broileria, jos sitä on edelliseltä päivältä jäänyt.
Illanistujaisiin tälläinen tuhdimpi salaatti ei tarvitse seurakseen muuta kuin patonkia ja tietysti viiniä juomaksi. Helppo tarjoilu on valmis kädenkäänteessä.

Herkuttelua

Herkuttelimme mieheni kanssa juustoilla ja viinillä saunan jälkeen. Meillä on lauantai ilta sellainen herkuttelu hetki. Tarjolla oli valkosipuliyrttituorejuustoa, sinihomejuustoa, pippurijuustoa ja oltermannia. Tietysti myös punaviiniä, suolakeksiä, ruiskeksiä ja viinirypäleitä. Kyllä taas maistui hyvältä. Nautitaan jokainen tällaisista pienistä herkutteluhetkistä, aina kun siihen on mahdollisuus.