lauantai 27. huhtikuuta 2013

Kermakakkua päivänsankarille


 Tein syntymäpäiville ison kermakakun. Uunipellin kokoisia pohjia tein neljä kappaletta ja jokaiseen käytin kolme kananmunaa. Kakusta tuli todella suuri, mutta siitä piti riittääkin yli kolmellekymmenelle hengelle. Täytteenä kakussa oli vaniljavaahto-rahka-mansikkaseosta. Kostutin kakun perinteisesti vaniljamaidolla.


Kakun koristelun sain toteuttaa mieleni mukaan. Niinpä tein marsipaanista onnentoivotustekstin ja päivänsankarin nimen ja ikävuoden, sekä kukkia ja lehtiä. Päälle suihkautin taas helmiäistä.


Oranssia marsipaania sain yhdistämällä keltaista ja punaista marsipaania. Vaalean sinisiä kukkia tein  lisäämällä tummansiniseen marsipaaniin valkoista pastaväriä. Pursotusten päällä on pieniä laksitsapalloja.
Saimme olla juhlistamassa päivänsankaria ja maistamassa myös kakkua, kaiken muun mahtavan tarjoilun lisäksi. Suuret kiitokset päivänsankarille.


keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Pullaa monenlaista


 Tänään oli taas leivontapäivä. Käytin pullataikinaan litran täysmaitoa. Kun taikina oli valmista, otin noin puolet taikinasta ja laitoin sen jääkaappiin. Kokeilin kuinka tavallinen pullataikina käyttäytyy, kun sitä työstää niinkuin viineritaikinaa. Eli kaulitsin, laitoin voita taikinan väliin ja taas kaulitsin ja laitoin taas jääkaappiin. Tein taikinasta kierre"wiinereitä" aprikoosihillolla ja valkosuklaarouheella. Osaan laitoin voita, vaniljasokeria ja myös raastettua valkosuklaata. Kokeilin myös kampaviinereitä, mutta niistä en viitsinyt kuvaa ottaa, eivät tainneet kaikki olla kovin kuvauksellisia. Pullat maistuivat todella hyvältä.


 Sitten oli vuorossa tavallista pullapitkoa, neljällä letitettynä. Nämä ovat niitä mieheni suosikkeja.


Löysin jääkaapista purkillisen luumusosetta, niinpä ajattelin että teen pari hillopitkoa. Olishan niistä voinut kauniimpiakin tulla, mutta uskoisin että maku on hyvä.
 Lisäksi leivoin vielä juustosämpylöitä, jotka maistuivat muuten tosi hyvältä makkarakeiton kanssa.

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Sinisten liljojen kermakakku


 Eilinen tuotos on 8 munan kermakakku. Kakusta tuli todella suuri. Leikkasin pohjan neljään osaan eli kolmeen väliin tuli täytettä. Kakusta toivottiin todella kosteata, niinpä yritin kakkua kostuttaa riittävästi. Täytteenä on vaniljavaahtoa, johon sekoitin mukaan mansikkalohkoja ja liivatetta. Kostutus vaniljamaidolla. Kakun päällystin kermavaahdolla ja reunoille tein pursotukset.


 Koristeeksi tein sinisestä marsipaanista liljoja. Isommat liljat ovat valmiina saatavasta sinisestä marsipaanista ja pienemmät tein valkoisella pastavärillä vaalennetusta sinisestä. Eli halusin kakun päälle kahta eri sinistä olevia liljoja. Lehdet tein vihreästä marsipaanista, joihin sivelin vihreää kimallejauhetta. Kukissa olevat pilkut olen tehnyt elintarviketussilla. Lopuksi suihkautin päälle vielä helmiäis suihketta.


perjantai 5. huhtikuuta 2013

Kinkkumuffinit


 Tällä viikolla vuorossa suolaiset muffinit. Taikina tehty rahkasta, kananmunista, vehnäjauhoista ja leivinjauheesta, sekä hiukan suolaa. Taikinaan lisäsin yrttituorejuustoa, kinkkua, purjoa ja tomaattia.


Raastoin punaista paprikaa ja lisäsin joukkoon juustoraastetta. Ripottelin sekoituksen muffinien päälle. Pintaan tuli mukava kiilto juustoraasteesta.  Maistuivat todella hyviltä lämmitettyinä.


Pääsiäiskakku


Tein pääsiäisaterian jälkiruokakahville kakun. Täytteenä oli lemon curdia ja vaniljavaahtoa. Päällä valkosuklaata ja keltaiseksi värjättyä tomusokerikuorrutetta. Sivuille sivelin kermavaahtoa. Alunperin piti tehdä kääretorttu, mutta pohjasta tuli vähän turhan paksu, vaikka laitoinkin taikinaan vain kolme kananmunaa. Niinpä teinkin siitä pitkulaisen täytekakun.