maanantai 24. helmikuuta 2014

Appelsiini-valkosuklaamuffinit


Tein eilen appelsiini-valkosuklaamuffineita. Perusohjeena oli vanha tuttu ohje, jota aina vain muokkailen maun mukaan. Tällä kertaa laitoin taikinan joukkoon rouhittua valkosuklaata, appelsiinin kuorta raastettuna ja myös appelsiinin mehua. Muffinit tein silikonisiin sydän muotteihin, jotka olivat kokeilussa ensimmäistä kertaa. Muotit ovat melko pieniä, eikä sydämen muoto tullut oikein esille, varsinkaan pursotusten alta.


Pursotuskreemi on tehty vatkaamalla pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Voi-sokerivaahtoon lisäsin maustamatonta tuorejuustoa, vaniljasokeria, raastettua appelsiinin kuorta ja appelsiinin mehua.  Lisäsin seokseen vielä hieman oranssia pastaväriä. Koristeeksi päälle vielä appelsiinin kuorta.


Pursotukset näyttää kyllä melko alkeellisilta. Yritin pursotuksella saada sydämen muotoa esille, mutta siinä onnistumatta. Nämä sydänmuffinit olisi ehkä kannattanut koristella kuorruttaen, eikä pursottaen.
Maku oli muffineissa kyllä todella hyvä, niinkuin kuorrutteessakin. Ihanasti tuli appelsiinin maku esille. Ystävämme kehuista päätellen, saan tehdä näitä toistekkin, tosin taidan käyttää seuraavalla kerralla kyllä aivan tavallisia muffini vuokia.

maanantai 17. helmikuuta 2014

Suklaatäytekakkua


"Pitkän" leivontapaussin jälkeen sain kuin sainkin aikaiseksi täytekakun. Ystävällämme oli eilen syntymäpäivä ja menimme kahden yhteisen ystävämme kanssa häntä onnittelemaan. Olin lupautunut tekemään kakun, jonka veimme mukanamme. Päivänsankari pitää kaikenlaisista täytekakuista, joten sain siis itse päättää minkälaisen teen. Minä, joka olen perso suklaalle, käytin tässä vähän omankäden oikeutta ja tein suklaakakun. Koska pääsin sitä itsekkin nauttimaan,  niin oli kyllä oma lehmä ojassa.
Minun on jo pitkään tehnyt mieli oikein suklaista kakkua, mutta koska olen vielä toipilaana niskaleikkauksesta, en ole vielä mitään leipomuksia tehnyt. Nyt olikin oiva tilaisuus, tehdä myös itselle mieleinen leivonnainen.


Kakkupohjan tein suklaiseksi, tosin käytin siihen vain kaakaojauhetta. Täytteenä oli vaahdotettua kermaa, johon lisäsin suklaavanukasta. Kostutin kakun vaniljamaidolla runsaasti, mieheni pyynnöstä. Onhan se totta, että liian kuiva täytekakku ei kyllä maistu millekkään.
Kun suklaalinjalla pysyttelin, niin luonnollisesti kuorrutin kakun myös suklaalla. Lämmitin kuohukerman ja lisäsin siihen tummaa suklaata ja pienen nokareen voita kirkastamaan kuorrutetta. Levitin suklaata myös kakun reunoille. 


Koristelussa menin helpoimman kautta eli rouhin karkeaksi rouheeksi tummaa suklaata, valkosuklaata sekä Pandan kinuski-murusuklaata. Karkean rouheen heittelin kakun päälle sekä reunoille. Siinä se koristelu sitten olikin. Ulkonäkö ei tietenkään ole konditoriatasoa, mutta täytyy kyllä sanoa, että maku oli taivaallinen. Meitä istui kahvipöydässä yhdeksän henkeä ja kakusta ei sitten paljon jäljelle jäänytkään. Suurin kiitos tekijälle onkin mielestäni se, kun kakku tekee hyvin kauppansa.

perjantai 14. helmikuuta 2014

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ !


    Ihanaa Ystävänpäivää kaikille. Blogitaukoa on nyt kestänyt jo jonkin aikaa, johtuen läpikäymästäni leikkauksesta ja siitä toipumisesta. Leipominen ei ole ollut aivan ykkösjuttu tällä hetkellä, mutta eiköhän sekin innostus taas palaa, kunhan kuntoudun tarpeeksi.
Huomenna olisi tarkoitus kyllä tehdä täytekakku, jos jaksamista riittää. Palataan huomenna tai viimeistään sunnuntaina taas kakkukuvien merkeissä tänne blogiin.

Nauttikaa ystävistänne ja läheisistänne. Mikään ei ole niin tärkeää kuin ystävät ja ystäviä ei ole koskaan kenelläkään liikaa.