![]() |
Marsipaaniunelmia
lauantai 1. lokakuuta 2022
Voilepäkakkuja moneen juhlaan
keskiviikko 7. syyskuuta 2022
Lasten kakkuja
Tässä taas tutulle pojalle syntymäpäiväkakku hänen 11 vuotis päivilleen. Hänelle olen tehnyt jo monena vuonna kakun ja juuri hänen toiveestaan aina. Hän harrastaa frisbee-golfia ja se oli tämän vuoden teema kakussa. Kakku oli reilulle kahdellekymmenelle hengelle. Täytteenä kakussa vaniljamousse mansikoilla. Päällä marenki/voikreemi.
Tämä kakku meni 16-vuotiaalle ja hänen pikkuveljien yhteiseksi syntymäpäiväkakuksi. Koronan takia oli syntymäpäiviä jouduttu siirtämään ja nyt oli kaikille juhlat yhtaikaa. Kakku oli kahdellekymmenelle hengelle. Täytteenä vaniljamoussea, mansikoita ja banaania. Teksti kakun päällä oli perheen 16 vuotiaan tytön toiveesta ja se liittyy hänen mielielokuvaansa Fast and Furious.
Kakun sivuun haluttiin dinosauruksia, joista perheen pikkupojat tykkäävät. Lapsille on aina kiva tehdä kakkuja, koska heillä on yleensä aina selvät sävelet minkälaisen kakun he haluavat.
Seuraavaksi esittelen voileipäkakkuja, jotka olen tehnyt tämän pitkän tauon aikana, minkä olen ollut poissa blogin parista. Jos taas aktivoituisin ja saisin aikaiseksi teille kuvia ja mukavaa luettavaa.
Niin ja me teimme mieheni kanssa muutaman päivän lomamatkan Riikaan Latviaan. Sieltä laitan myös kuvia ja pienen matkakertomuksen.
sunnuntai 22. elokuuta 2021
Kakkuja lapsille
Elokuussa tein hieman erilaisemman konfirmaatiokakun. Kakun väriksi toivottiin sinistä ja koristeiksi perinteiset risti, ketju ja kukkaset. Koska nuori neitonen, jonka konfirmaatiojuhlaan kakku tilattiin, halusi koristeeksi myös piirroshahmo T-Rex dinosauruksia, niin niitä sitten tietysti hänen toiveestaan kakkuun laitoin. Onneksi löysin yhdestä leivontatarvike liikkeestä dinasurus muotin, muuten olisikin ollut liian hankalaa toive toteuttaa. Tämänkin kakun täytteenä oli vaniljamoussea ja mansikoita. Neitonen oli oikein tyytyväinen kakkuun ja sehän on aina paras kiitos tekijälle.
Tässä kuvassa on kakku joka oli ystäväni ja minun yhteinen projekti. Hän oli jo tehnyt kakkupohjan ja täyttänyt sen. Minä päällystin kakun sokerimassalla ja koska kyseessä oli ystäväni lapsenlapsi, tein kakkuun kaksi T-Rex dinosaurusta ja pari ilmapalloa. Syntymäpäiväsankarin nimi ja ikä on aina kiva lapsen kakkuun laittaa ja miksei myös vanhemmankin, silloin kakku on aina niin henkilökohtainen kuin vaan voi olla.
Lapsille on aina kiva tehdä kakkuja ja sillä lapset yleensä aina tietävät mitä he haluavat.
maanantai 19. heinäkuuta 2021
Voileipäkakkuja juhlapöytään
Tässä yllä olevassa kakussa on samat täytteet kuin tuossa pyöreässä gluteenittomassa kakussa. Suorakaiteen muotoinen kakku on helpompi tehdä kuin pyöreä. Pyöreän mallisen kakun teko on melkoista palapelin rakentamista. Teen pyöreän kakun aina kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan, mikä hiukan helpottaa leivän siivujen asettelua.
Oma suosikkini voileipäkakuista on ehdottomasti lohikakku. Tämän kakun täytteeseen käytin itse savustamaani lohta sekä kermaviili/majoneesi seosta ja paljon tilliä. Päälle tietysti lohta ja tilliä. Lohikakku on yleensä se suosituin voileipäkakku ja kyllä se onkin hyvää, ainakin minun mielestäni. Kostutan voileipäkakut joko lihaliemellä tai kalaliemellä, riippuen kummasta kakusta on kyse. Kun suunnittelette juhliin tarjottavaa, niin kannattaa muistaa voileipäkakut. Onneksi ne ovat taas saaneet koristaa monia juhlapöytiä.
tiistai 18. toukokuuta 2021
Äitienpäiväksi mansikkakakkua
Äitienpäivät on taas juhlittu ja minä sain viettää sen lasteni kanssa täällä meillä. Olen tehnyt aina täytekakun siksi päiväksi. Omaa äitiäni kävin muistamassa hänen haudallaan, koska hän poistui kolme vuotta sitten keskuudestamme. Omaa äitiä ikävöi aina. Monet äitienpäivät olen onneksi saanut äidin kanssa viettää, koska hän sai elää kunniakkaat 91 vuotta. Äitini oli itsekkin kova leipomaan ja teki myös aivan ihania täytekakkuja ja äitienpäiväksi tehty kakku oli aina mansikkakakku. Tänä äitienpäivä tein minäkin mansikkakermakakun. Nautimme sitä jälkiruoaksi kahvin kera.
Täytteenä kakussa oli mansikkamousse ja tuoreita mansikoita ja päällä kermavaahtoa ja mansikoita. Kakun sivuille laitoin punaiseksi värjättyä kermavaahtoa vähän elävöittämään valkoista kermaa. Mansikkakakku on yleensä kaikkien suosikki, vaikka onhan toki ihmisiä, jotka ovat mansikoille allergisia ja siitä syystä eivät tietysti voi niitä syödä. Nämä käyttämäni mansikat olivat espanjasta tuotuja, eivätkä tietysti ole niin makeita kuin kotimaiset. Mutta sitten kun kotimaiset mansikat ovat kypsiä, niin saa taas herkutella ihanilla makeilla mansikoilla.
sunnuntai 16. toukokuuta 2021
Pieniin häihin pieni hääkakku
Tein viime kuussa pitkästä aikaa hääkakun. Toiveena oli pieniin häihin pieni kakku. Sain suunnitella kakun itse. Koska sininen on hääparin suosikki väri, halusin sen laittaa kakkuun väriksi. Täytteenä kakussa oli vaniljamoussea ja mansikkahilloa. Kakku on päällystetty voikreemillä. Värjäsin osan kreemistä siniseksi ja laitoin kakun reunoille.
Kakun koristeeksi laitoin aitoja krysanteemin kukkia, erilaisia pieniä helmiä ja irtokarkkihyllystä löytyi ihanan vaaleansinisiä karkkipalloja. Hääteemaa halusin tuoda esille kahdella toisiinsa liitetyllä sydämellä. Pariskunta oli tyytyväinen hääkakkuunsa ja sehän on tekijälle paras palaute, kun tilaaja on tyytyväinen.
maanantai 19. huhtikuuta 2021
Suklainen joulukakku
Kakun pohja oli tehty perinteisellä mokkapalojen reseptillä. Täytteenä oli Valion suklaakermaa vaahdotettuna ja pursotettuna. Päällä oli Valion kinuskikermaa myös vaahdotettuna ja pursotettuna. Koristeeksi laitoin lohkotun viikunan, pieniä vaahtokarkkeja ja lakritsi-suklaa karamellejä.
Tuntuu hassulta laittaa jouluisesta kakusta kuvaa näin kesän kynnyksellä, mutta haluan tästä kakusta muiston tänne blogiin. Muutenkin joulu oli meille erilainen kuin koskaan aiemmin. Olimme joutuneet luopumaan rakkaasta koirastamme Jassesta joulun alla, joten oli senkin takia parempi viettää joulu muualla kuin kotona. Mikä olisikaan ollut parempi paikka kuin tyttäreni ihanassa uudessa kodissa. Nautimme suunnattomasti yhdessäolosta, vaikka rakasta Jassea olikin kova ikävä.