tiistai 31. heinäkuuta 2012

Mansikoita ja jäätelöä


              Tuoreita mansikoita ja vaniljakermajäätelöä. Voi taivas miten voikin olla niin hyvää.

maanantai 30. heinäkuuta 2012

Nokkosjahdissa



 Meidän puutarhassa on kolme marjapensasta. Kaksi mustaviinimarjaa ja yksi punaherukka.
Jostain syystä ( harmi, etten ole hortonomi) pensaisiin tulee hirveesti nokkosia. Kävin tänään läpi kaikki puskat ja yritin repiä juurineen nokkoset pois. Niitä on pakko yrittää poistaa, ennenkuin on marjojen keräys aika, sillä muuten on kyllä nokkosten polttamia käsivarret täynnä. Toinen mustaviinimarja pensaista on jo vanha. Ajattelin että leikkaan sen syksyllä aivan alas ja katson ensi keväänä alkaako se siitä vielä kasvaa. Uusia pensaita pitää myös hankkia. Tilaa niille kyllä löytyy.




Punainen viinimarjapensas alkaa jo myös olla vanha. Pensas on tavallaan puolittain vielä hengissä eli toiselle puolelle pensasta tulee runsaasti marjoja ja toinen puoli on kalju lehdistä ja marjoista. Oksat on kuivahkoja ja paljaita. Tämän pensaan kanssa pitää ilmeisesti tehdä sama temppu, kuin toisen mustaviinimarjapensaan kanssa ja leikata sitä vaan rajusti. Kaikkihan tässä vanhenee, niin myös marjapensaat. Keitän aina mehua näistä viinimarjoista. Yleensä laitan molempia marjoja mehumaijaan samalla kertaa. Näin saamme hyvää sekamehua, jota voi talvella juoda myös kuumana. Joskus tarkistan pakastimen sisältöä, onko sinne mahdollisesti jäänyt joitakin marjoja käyttämättä ja laitan nekin mehumaijaan. Esimerkiksi mansikkaa ei paljonkaan tarvitse laittaa, kun mehusta tulee ihanan makuista. Mansikka on niin voimakas ja ihana marja. Odotellaan nyt vielä jonkun aikaa että kaikki marjat on kypsinä ja sitten vasta mehustellaan. Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille.                      
                                                                                                                  



sunnuntai 29. heinäkuuta 2012

Rumpukakkua



 Marsipaanin alle laitoin soijakermaa ja siitähän ei saa kunnon kermavaahtoa, vaan se jää tosi löysäksi.




Marsipaani kärsii myös helteestä, koska se alkaa pehmetä melko nopeasti, kun kakku on tarjolle laitettu. Jos vielä joskus teen maidotonta kakkua, en edes yritä käyttää soijakermaa, vaan keksin marsipaanin alle jotakin muuta. Eniten ehkä harmittaa kakun pinta, joka jäi jonkun verran kupruille. Soijakerma kun liikkui alla koko ajan, kun marsipaania asettelin kakkujen päälle. Mutta ehkä seuraavalla kerralla onnistun paremmin. Täytteeksi kakkuihin laitoin maidotonta vaniljakastiketta, banaania ja mansikoita.



maanantai 23. heinäkuuta 2012

Saako olla tuoreita sämpylöitä


Tällaisena sateisena päivänä on mukava leipoa sämpylöitä. Olen tässä jo jonkin aikaa miettinyt, että pitäisi taas tehdä joko hiivaleipää tai sämpylöitä. Laitoin taikinaan nesteeksi maitoa ja vettä. Lisäksi kaurahiutaleita, ruisjauhoja, vehnäleseitä, vehnäjauhoja ja hiukan siirappia. Tietysti myös hiivaa, suolaa, kananmunan sekä hiukan sulatettua voita.
Pitihän kuuma sämpylä heti tietysti maistaa. Laitoin halkaistulle sämpylälle voita, joka tietysti suli siihen heti ja maistui todella hyvältä.
Loppuviikolla on vuorossa toisenlaista leivonta projektia, mutta siitä lisää myöhemmin.
Mukavaa viikon alkua, sateesta huolimatta.

sunnuntai 22. heinäkuuta 2012

Kaverukset Nooa ja Jasse


 Meidän Jassella oli paras kaverinsa Nooa seuranaan viikonloppuna. Nooa on tyttäreni ja vävyni pieni chihupoika. Jasse ja Nooa tulevat loistavasti toimeen keskenään. Ikinä ei ole tullut minkäänlaista riitaa näiden kahden kesken. Vaikka molemmat ovat uroksia ( tosin leikattuja) ei sekään vaikuta ystävyyteen. Jasse on kyllä niin kiltti ja hyväntahtoinen että Nooa saa tehdä kyllä mitä haluaa ja se sopii Jasselle. Harvinaista että tässä kuvassa luu on Jassen suussa, sillä yleensä koirulimme antaa suosiolla kaiken Nooalle. Niinhän se kavereiden kesken kuuluukin.



 Ihmeesti tuo luu pysyy tuolla huulen alla ja jos se putoaa, sen ottaa Nooa parempaan talteen.  Senverran Jasse on vieraskoree että Nooa sen saa myös pitää.




Tässä kuvassa taitaa olla ruuan odotus mielessä. Eikö sitä ruokaa jo ala pikkuhiljaa tulla.

                               
                                            Voi tätä suloista pientä chihupoika Nooaa.

perjantai 20. heinäkuuta 2012

Mansikoita, nam



 Ostin tänään 30 litraa mansikoita paikallisesta marketista. Aivan mielettömän hyviä ja makeita. Mieheni kanssa yhdessä perattiin koko satsi. Pakastin marjat lohkoina ja soseena melkein kaikki. Pari litraa keitin hillosokerin kanssa hilloksi. Kyllä peratessa tuli tietysti myös "muutama" naposteltua.






Hilloa saatan keittää vielä vähän lisää, jos vielä saa edullisesti mansikoita. Hillosokerilla keittäminen on tosi helppoa. Monessa lehdessä on ollut tällainen ohje. Laita kattilaan 1 litra mansikoita tai muita marjoja, 1/2 dl vettä ja 3 dl hillosokeria. Keitetään 10 min. Kuoritaan vaahto pois ja laitetaan hillo kuumaan lasipurkkiin. Säilytetään jääkaapissa. Minä survoin hieman mansikoita ennen keittämistä,  koska olivat niin suuria. Kyllä varmasti maistuu hyvältä lettujen kanssa.


Mansikkakakkua



Eilen nautimme tyttäreni myöhästyneet syntymäpäiväkakkukahvit. Tein perinteisen mansikkakakun. Täytteenä oli vaniljavaahtoa, tuoreita mansikoita paloina ja banaania viipaloituna. Päällä tietysti myös tuoretta mansikkaa ja kermavaahtoa. Kakku oli todella maittava. Nautimme sitä tyttäreni, vävyni, poikani ja mieheni kanssa hyvän aterian jälkeen, kahvin kanssa. Kyllä mansikkakakku on kakuista parhain.

tiistai 17. heinäkuuta 2012

Musisointia ystävien kanssa


Ystävämme kutsuivat meidät eilen illalla heille musisoimaan. Ensin nautittiin talon emännän tekemää maistuvaa pizzaa ja lettuja ja sitten siirryimme heidän musiikkihuoneeseensa. Soittimia oli monenlaisia käytössä. Talon isäntä soitti kontrabassoa ja välillä kitaraa, mieheni ja toinen ystävämme kitaraa, talon emäntä huuliharppua ja minä rumpuja. Soiteltiin tuttuja kappaleita ja paljon myös improvisoituja kappaleita. On aivan mahtavaa heittäytyä musiikin ja soittamisen maailmaan. Minullahan on kotona congarummut sekä bongorummut, mutta näiden ystäviemme luona soittelen myös näitä ns. tavallisia rumpuja. Se on muuten aivan mahtavaa.
Kokeilin myös uuttakin soitinta eilen illalla, nimittäin huuliharppua. Jokainen on tietysti lapsena puhallellut huuliharppuun, mutta koskaan ennen en ole oikeasti huuliharppua soittanut. Nyt löytyi taas uusi mahtava instrumentti, millä haluan oppia soittamaan. Varsinkin bluesia on aivan huikeeta soittaa huuliharpulla. Ei muuta kun hankkimaan huuliharppuja kotiinkin.

Lettuja mansikkasoseella


 Eilen oli lettupäivä. Jääkaapissa oli litra täysmaitoa, joten ajattelin että paistanpahan lettuja. Kyllä ne hyviltä maistuvat mansikkasoseen kanssa. Mansikat ovat pakastimesta, viime kesäisiä, mutta ovat niin hyvän makuisia vielä.  Letut piti tietysti laittaa tarjolle vanhaan Arabian mansikkalautaseen.

maanantai 16. heinäkuuta 2012

Mokkapaloja


Tein perjantaina pitkästä aikaa mokkapaloja. Siinä on sellainen leivonnainen, jota en ole koskaan saanut epäonnistumaan eli todella helppo. Tuli taas niin kuohkea ja pehmeä. Maistuikin hyvältä, niinkuin aina ennenkin.

Tällä viikolla saan tehdä myös mansikkakakkua. Tyttäreni ja vävyni tulivat lomamatkaltaan kotiin ja saamme nauttia tyttäreni myöhästyneet syntymäpäiväkakkukahvit täällä meillä. Perinteisesti olen aina tehnyt tyttärelleni mansikkakakun syntymäpäivänä, sillä heinäkuussa on mansikat parhaimmillaan.
Vielä en ole pakastimeen mansikoita ostanut, mutta kyllä tulee taas muutama laatikollinen pakastettua. Niitä on mukava nauttia talvella ja laittaa täytekakkujen täytteeksi.

Sataa, sataa ropisee.





Voi ankeus tätä vesisadetta. Sitä riittää jokaiselle päivälle. Paistaisipa aurinko sen verran, että pääsisin pesemään vielä muutaman maton. Kohta ne pitää varmaan mennä sateeseen pesemään ja viedä ullakolle kuivumaan. Heitin kyllä pari pientä mattoa jo pesukoneeseenkin.  Toivotaan parempia ilmoja, ei tässä muutakaan voi. Kesälomaa viettävillä on kurjaa kun aina sataa. Vaikka ei olisi mikään auringonpalvoja, haluaisi varmaan jokainen ainakin lämpimämpää säätä. No, voihan sitä tietysti istua vilttiin kääriytyneenä, villasukat jalassa, juoda vaikka lasillisen hyvää punaviiniä ja lukea hyvää kirjaa.

perjantai 13. heinäkuuta 2012

Tilaus Leipurin Putiikista


 Tilasin siis eilen Leipurin Putiikista kakkualustoja ja muuta tarpeellista. Tein tilauksen heidän nettikaupastaan, iltapäivällä klo 15 jälkeen. Tänä aamuna kahdeksan jälkeen, tuli Matkahuollosta tekstiviesti, että paketti Leipurin Putiikista on saapunut. Aika paljon tulee nettikaupoista tilattua, mutta ikinä ei ole näin nopeasti tavarat saapuneet. Aivan mielettömän nopea toimitus. Olin puhelinyhteydessä ennen tilauksen tekemistä, heidän Lapualla sijaitsevaan toimipisteeseensä ja sain erittäin hyvää palvelua. Suosittelen kaikille leipureille tutustumaan Leipurin Putiikin nettikauppaan.


Tilaukseni sisälsi kakkualustoja eri kokoisia, kimallejauhetta ja pussillinen erilaisia työkaluja marsipaanin käsittelyyn. Leipurin Putiikissa on mielestäni erittäin edulliset hinnat ja monenlaisia tuotteita ja apuvälineitä leivontaan. Tuo kimallejauhe on minulle uusi tuttavuus. Ajattelin kokeilla sitä marsipaanikukkasiin, kun sellaisia seuraavaksi teen.

torstai 12. heinäkuuta 2012

Kaalipataa



Pysytellään tänäänkin vielä ruoka aiheessa. Tein ruoaksi kaalipataa/keittoa. Mieheni pitää enemmän kaalipadasta, mutta aina tulee laitettua liian paljon vettä kattilan pohjalle. Kaalista itsestään tulee nestettä tosi paljon, uudesta kaalista varsinkin. Lisäsin joukkoon palvilihaa, sipulia, lihaliemikuutioita ja siirappia. Tämä keitto ei ole moksiskaan siitä, että sitä lämmittää vielä seuraavana päivänä, oikeastaan maku vain paranee siitä.

Leivontaakin olen harrastanut tänään. Uunissa paistuu taas kolme saaristolaisleipää.

Löysin kerran netissä surffatessani Leipurin Putiikki nimisen nettikaupan. Sieltä löytyy kaikenlaista mitä leivonnassa tarvitaan. Myös kakkualustoja joita olenkin jo pidempään etsinyt. Tilasin Leipurin Putiikista eri kokoisia alustoja, ne on valmistettu pahvista ja pinta on kosteuden kestävää.  Kun tilaamani tuotteet tulevat minulle, esittelen niitä paremmin.

keskiviikko 11. heinäkuuta 2012

Lohisalaattia



Tein tänään meille ruoaksi lohisalaattia. Uunilohta oli jäänyt edelliseltä päivältä sen verran, että sitä riitti salaattiin. Laitoin kulhoon jäävuorisalaattia, lehtisalaattia, tomaattia, viinirypäleitä, kurkkua, tilliä, mozzarellajuustoa, keitettyjä kananmunia ja lohta. Salaatista tuli todella hyvää ja ruokaisaa.  Salaattiin kannattaa laittaa esimerkiksi myös broileria, jos sitä on edelliseltä päivältä jäänyt.
Illanistujaisiin tälläinen tuhdimpi salaatti ei tarvitse seurakseen muuta kuin patonkia ja tietysti viiniä juomaksi. Helppo tarjoilu on valmis kädenkäänteessä.

lauantai 7. heinäkuuta 2012

Herkuttelua



Herkuttelimme mieheni kanssa juustoilla ja viinillä saunan jälkeen. Meillä on lauantai ilta sellainen herkuttelu hetki. Tarjolla oli valkosipuliyrttituorejuustoa, sinihomejuustoa, pippurijuustoa ja oltermannia. Tietysti myös punaviiniä, suolakeksiä, ruiskeksiä ja viinirypäleitä. Kyllä taas maistui hyvältä. Nautitaan jokainen tällaisista pienistä herkutteluhetkistä, aina kun siihen on mahdollisuus.

Kanelipullia



Kun olin saanut mustikkajuustokakun valmiiksi ja jääkaappiin hyytymään, ajattelin että katselen vähän aikaa taas leivontablogeja. Toisten tekemiä, ihania leivonnaisia katsellessani, tuli mieleen että nythän on juuri sopiva päivä leipoa pullaa, kun ei aurinkokaan paista. Niinpä sitten laitoin hösseliksi. Luonteeltani olen hieman äkkipikainen ja äkkinäinen, niinkuin taas tänäänkin. Kanelipullien vuoro oli tällä kertaa. Viime viikonloppunahan leivoin munkkeja kirpputorilleni.
Kanelipullat maistuu aina hyvälle ja koska pakastimessa ei ollut kuin yksi pullapussi jäljellä, oli sinne saatava täydennystä vieraiden varalle. Kyllä pullat toki maistuvat meillekkin, mutta tulee kyllä tosi harvoin otettua kahvipullaa pakastimesta, ihan vain miehelleni ja minulle. Pakastimessa on nyt taas tarjottavaa, joten vieraille ja tutuillekkin on taas tarjottavaa.
Juuri leivottu pulla ja lasi kylmää maitoa, voiko paljon paremmalta mikään maistua.

Mustikkajuustokakku



 Tänään iski leivontainspiraatio ja pitihän sitä heti alkaa hommiin, ettei kohtaus vain mene ohi. Muistin että jääkaapissa on mascarponejuustoa ja vispikermaa sekä pakastimessa mustikoita. Marjat sulamaan mikroon ja vatkaamaan kermaa. Vaahdotetun kerman joukkoon laitoin purkillisen mascarponejuustoa, vaniljasokeria, survottuja mustikoita ja tietysti liivatetta. Massa maistui ainakin tosi hyvälle, saa nähdä onko kakku yhtä hyvää. Uskoisin. Pohjan tein kaapista löytyneistä täytekekseistä ja sulatetusta voista. Viime Helsingin matkalla, kun kävin tyttäreni kanssa Confetissa ostoksilla, löysin sieltä juustokakun teossa hyödyllisen tuotteen eli muovista valmistettua nauhaa, millä vuorataan irtopohjavuoan reunat. Ennen oli hankalaa, kun joutui laittamaan leivinpaperia reunoille ja se kun ei pysynyt teipilläkään paikallaan. Nyt ei ole enää sitä murhetta. Leikkaa vaan sopivan palan reunanauhasta, laittaa leikatut pinnat vastakkain, niin nauha pysyy paikallaan. Loistava keksintö. Koristeeksi laitoin muutaman orvokin. Aidoilla kukilla saa mukavan erilaisen koristelun.
Aitoja ruusuja olen kakkujen päälle laittanut, mutta nyt tuohon kakun väriin sopi mielestäni nuo siniset orvokit.


perjantai 6. heinäkuuta 2012

Hyvää syntymäpäivää


Tänään on rakkaan tyttäreni syntymäpäivä. Valitettavasti emme voi juhlia sitä yhdessä, sillä hän on miehensä kanssa lomamatkalla. Lupaan tehdä perinteisen mansikkakakun synttärikakuksesi, kun reilun viikon päästä tulette taas takaisin kotisuomeen. Onnea kultaseni syntymäpäivänäsi.

torstai 5. heinäkuuta 2012

Aamu aurinkoinen


Heräsin tänä aamuna jo seitsemältä ihanaan auringonpaisteeseen. Kävin postilaatikolla Jassen kanssa, hakemassa päivän lehdet. Sitten aamukahvin keittoon. Jasselle tietysti aamuruokaa ja parvekkeen ovi auki, että koiruli pääsee tarkkailupaikkaansa. Aamukahvin jälkeen lähdimme Jassen kanssa puistolenkille. Kuinka ihana oli kuunnella lintujen laulua ja nauttia aurinkoisesta ja lämpimästä säästä. Näistä ihanista aamuista pitää nauttia täysillä.

Onneksi ei ollut yölläkään satanut vettä, sillä jätin eilen pesemäni kaksi mattoa, yöksi ulos telineelle kuivumaan. Mattojen pesu jatkuu vielä. Vasta on siis kaksi mattoa pesty, mutta toivottavasti on kesääkin vielä jäljellä. Kuinka ihana onkaan mäntysuovan tuoksu puhtaissa matoissa. Muistan lapsuuden kesät, kun äidin ja siskon kanssa käytiin mattopyykillä. Äiti oli käynyt jo aikaisin aamulla pesemässä ensimmäiset matot ja kun heräsimme siskoni kanssa, lähdimme porukalla vielä uudelleen. Silloin oli mattolaiturit ja niissä "pöntöt" mihin mentiin. Järvestä otettiin vettä ja järvessä matot myös huuhdeltiin. Tänä päivänä ei sellaisia matonpesupaikkoja enää ole, ainakaan meidän kaupungissa. Matonpesupaikat ovat nykyään maalla ja vesi tulee letkusta ja löytyypä pesupaikalta jopa mankelikin, millä mattonsa saa puristettua kuivemmaksi.
Yksi lapsuudenmuisto liittyen matonpesuun on se, kun tulimme sitten kotiin äidin ja siskon kanssa, piti aina saada sillivoileipää ja maitoa. Ehkä siellä pesutouhuissa oli sitten jo nälkäkin tullut.
Kultaako aika muistot vai miten, mutta muistan että lapsuuden kesinä paistoi aina aurinko.
Aurinkoisia päiviä kaikille. Nautitaan kesästä.

tiistai 3. heinäkuuta 2012

Kesäruokaa parhaimmillaan


Kesäruokaa parhaimmillaan ovat uudet perunat. Tänään lautaselta löytyy uutta perunaa, munakokkelia jossa on sipulia, sinappisilliä ja tomaattia. Juomana minulla on aina laktoositonta rasvatonta maitoa. Jos lautasella on perunan kanssa hyvä pihvi, silloin voi olla juomana myös lasi punaviiniä. Uusi peruna vain on niin hyvää. Kesän ensimmäiset uudet perunat ovat aina huikea makuelämys. Perunan kanssa ei silloin tarvitse kuin voita, niin se on siinä. Meillä ensimmäiset uudet perunat olivat espanjalaisia, sitten tulivat ruotsalaiset ja nyt tietysti syödään jo kotimaisia perunoita. Hinta vaan ei ole vielä kovinkaan edullista, mutta kunhan aurinko vaan jaksaa paistaa, laskee perunankin hinta halvemmaksi. Kahden hengen taloudessa, sillä ei tietysti ole paljon merkitystä mitä perunat maksaa. Toinen olisi tilanne lapsiperheessä, siellä saattaisi mennä muutama kilo perunoita joka aterialla. Nautitaan ihanista uusista perunoista.

sunnuntai 1. heinäkuuta 2012

Kirpparipäivät



 Meidän autotallissamme on kirpputori. Pidän sitä auki satunnaisesti kesällä. Tänä viikonloppuna oli siis taas kirppari auki. Sisareni ja serkkuni toivat myös tavaroitaan myyntiin. Lauantaina oli melko rauhallista, johtuikohan ilmasta. Oli kylmä ja hieman sateinen. Jotain kuitenkin saimme myytyä. Sunnuntai oli parempi päivä, aurinko paistoi ja tavaraakin meni ihan mukavasti kaupaksi.



 Tarjolla oli monenmoista tavaraa, esim. vaatteita, laukkuja, kenkiä, kirjoja ja astioita.




Myynnissä oli myös itse tekemääni saaristolaisleipää ja kahvia munkin kera. Munkit leivoin tietysti itse. Lauantaiaamuna aikaisin taikina nousemaan ja munkin paistoon. Olivat sitten varmasti tuoreita.







Lauantaina saunan jälkeen nautimme mieheni kanssa pizzaa punaviinin kera. Jasse odottaa selvästi omaa palaansa, jos vaikka jompikumpi heltyisi. Kun aloin syömään, Jasse asettui jalkoihini makaamaan, valmiina ottamaan kiinni, jos sattuu vaikka murunen putoamaan. Palkitsin Jassen odottamisen pienellä palalla pizzaa. Odotus siis kannatti.