lauantai 20. toukokuuta 2017

Suklainen äitienpäiväkakku


Tein suklaisen äitienpäiväkakun kotiin. Jos minun pitäisi valita mieleinen kakku, se olisi ilman muuta suklaakakku. Kakkupohjakin oli siis suklainen. Täytteeksi laitoin mango/passionmoussea, mansikkahilloa ja banaania siivutettuna. Kostutin kakun vaniljamaidolla.


Sulatin maitosuklaan lämpimään kermaan ja levitin kakun päälle ja sivuille. Tuttavan kakusta jäi jäljelle muutama sokerimassakukka ja niitä laitoin sitten omankin kakun päälle. Kakku oli tosi hyvää. Aavistuksen enemmän olisin saanut kyllä kostuttaa kakun päällimmäistä kerrosta. Kostutus on joskus melko haastavaa. Kotiin tehdyssä kakussa se ei ole niin kovin tarkkaa, mutta jos jollekkin muulle teen, haluaisin, että kakku olisi juuri sopivan kostea. Kuiva kakku kun ei oikein maistu millekkään,  vaikka minkälaiset täytteet väliin laittaisi.
Kakkua kanssamme oli syömässä poikani. Tyttärelläni oli työviikonloppu, niinkuin papeilla monasti on.

perjantai 19. toukokuuta 2017

Gluteeniton suklaa-kermakakku äitienpäiväksi


Tuttavani pyysi minua tekemään äitienpäiväksi gluteenittoman täytekakun. Toiveena oli, että päälle laittaisin osaan kakkua suklaakuorrutteen. Siksi vain osaan, koska hän itse ei pidä suklaasta, mutta toiset pitävät. Mietin, että miten sen toteuttaisin ja päädyin tällaiseen ratkaisuun. Suklaasta pitävät voivat syödä myös kermakakkua ja tuttavani saa hyvänkokoisen palan itselleen pelkkää kermakakkua.
Täytteenä oli mango-passion moussea ja vadelmahilloa. Kostutin kakun perinteisesti laktoosittomalla vaniljamaidolla. 
Koristeeksi toivottiin sokerimassakukkia. Lisäkoristeiksi laitoin lehtiä ja kukkiin kultahelmiä ja nonparelleja.

sunnuntai 7. toukokuuta 2017

Suklainen naked cake


Tein ensimmäisen suklaisen nakukakun, yhdeksän vuotta täyttävälle Milia tytölle. Kakun pohja haluttiin suklaiseksi ja täytteeksi laitoin valkosuklaa-nougat moussee ja kotimaisia mustikoita, omasta pakastimesta. Kostutin pohjan vaniljamaidolla ja levitin pohjille moussen ja painelin mustikoita täytteen joukkoon. Suklaakuorrutuksen tein Fazerin sinisestä maitosuklaasta ja kermasta. Valutin suklaata ensin reunoille ja sitten levitin lopun suklaan kakun päälle. Annoin suklaan hyytyä jääkaapissa jonkun aikaa, ennen koristeiden laittoa.


Koristeet tein sokerimassasta. Kakkuun haluttiin tytölle sopivat koristeet, joten kukilla ja perhosillahan sen tyttömäisen kakun saa aikaiseksi. Käytin kukissa ja kruunussa koristeina kultaisia rakeita. Lasten kakkuja on aina kiva tehdä. Yleensä ajattelen, että vähän koristeita on kauniimpi,  mutta pikkutytöt tykkäävät runsaasti koristelluista kakuista.