"Boobs cake" K-18 kakku

Miespuolinen ystävämme piti syntymäpäiväkutsut ja pyysi minua tekemään täytekakun. Toiveena oli "boobs cake". Ajattelin että mikäpäs siinä, en ole ennen sellaista tehnytkään. Tämä on siis nyt sellainen K-18 kakku, eli ei oikein lapsille sopiva. Mutta koska kakku onnistui mielestäni hyvin, niin pitihän kakusta kuvat tänne blogiinikin laittaa. Kakkupohja oli vaalea peruspohja, täytteenä oli vaniljavaahtoa, turkkilaista jugurttia, lemon curdia ja sitruunamehuun sekoitettua liivatetta.
Ihonvärin sain aikaiseksi värjäämällä valkoista marsipaania, norsunluun värisellä pastavärillä.

Olin tilannut Leipurin putiikista pitsisabluunoita, joista yhtä mallia päätin kokeilla näihin "rintaliiveihin". Painoin mustaan marsipaaniin pitsikuvioita ja punaisella marsipaanilla laitoin vielä reunapitsin. Koristeeksi vielä reunanauhaa ja perhonen. Luxusta antamaan lisäsin vielä hopeahelmiä.
Päivänsankari oli todella tyytyväinen syntymäpäiväkakkuunsa ja kyllä sitä ihasteli ja ihmetteli kaikki vieraatkin.
Tulipahan taas kokeiltua jotakin uutta. Se tässä kakkujen tekemisessä onkin niin mukavaa, kun aiheita on niin monia. On niin mukava lähteä suunnittelemaan ja toteuttamaan aina jotakin uutta ja erilaista.

 

Vauvakutsuille kakkua

Tein ensimmäisen "Baby shower" kakkuni eli kakun vauvakutsuille. Kakussa toivottiin olevan vain maksimissaan kolmea väriä, eikä myöskään liikaa koristeita. Tekstiksi kakun päälle haluttiin  "onnellista odotusta". Kakkupohja oli perinteinen vaalea ja täytteeksi tein vaniljavaahdosta, sitruunatuorejuustosta ja lemon curdista moussen, johon lisäsin liivatetta. Täytteestä tuli raikas ja se sopiikin mainiosti kakkuun, joka on kuorrutettu marsipaanilla. Marsipaanin alle laitoin kermavaahtoa,  johon lisäsin vanilja-kreemijauhetta.

Koristeeksi tein sokerimassasta nallen. Ohjeen nalleen löysin Emman blogista, Painted by Cakes. Minä en ole juurikaan tehnyt tällaisia koristeita. Tämä oli ensimmäinen nallekoristeeni.  Täytyykin alkaa niitä joskus joutessaan harjoittelemaan. Lasten kakuissahan näitä paljon käytetään ja kun eri leivontablogeja seurailen, niin niistä löytyy toinen toistaan taidokkaampia koristeita. Minulla on vielä matkaa sellaisiin taideteoksiin.

Nallen lisäksi tein kakun päälle tällaisen kuution ja vielä pallon. Kakun reunoilla oli sokerimassasta tehdyt pallot. Koska koristeita haluttiin mahdollisimman vähän, ajattelin että tämä määrä saa riittää. Tekstit tein kirjainmuoteilla sokerimassasta.  Näitä teemakakkuja on aina kiva suunnitella ja tehdä.

Tekijälle paras kiitos on aina se, kun kakkuun ollaan tyytyväisiä. Itsekkin olin ihan tyytyväinen kakun väritykseen ja ulkomuotoon. Kakun väri kun ei saanut paljastaa tulevan lapsen sukupuolta, niin piti keksiä väreiksi neutraalit mintunvihreä, keltainen ja valkoinen. Enemmän harjoitusta vielä erilaisten hahmojen muotoilemiseen, niin saan olla lopputuloksesta jo ylpeäkin.

Mämmimutakakkua

Viimeksi tulleessa Pirkka lehdessä oli ohje mämmimutakakusta. Tyttäreni ehdotti että tekisin pääsiäiseksi sellaisen kakun. En innostunut asiasta yhtään, vaikka tykkään mämmistä. Asiaa tarkemmin ajateltuani ja reseptiä tutkiessani, tulinkin toisiin ajatuksiin. Pitäähän sitä kokeilla, ei saa olla niin ennakkoluuloinen uusien asioiden suhteen. Niinpä laitoin tyttärelle viestiä, että tehdään sittenkin tätä mämmimutakakkua.

Tein kakun lauantaina eli emme syöneet sitä ennenkuin vasta seuraavana päivänä. Kakusta tuli melko tiivis, johtuen ehkä myös siitä, että jätin mantelijauheen pois ja käytin sen sijaan vehnäjauhoja. Maku oli loistava ja mämmin makua en oikeastaan erottanut, vaikka laitoin sitä aivan ohjeen mukaan. Kokeilla kannattaa ehdottomasti, kun mämmiä on vielä kaupassa saatavilla.

Kakun päälle tyttäreni laittoi vaniljavaahtoa, johon laitoin purkillisen sitruunarahkaa ja raastettua sitruunan kuorta ja hiukan vaniljasokeria. Vaahtoa oli niin paljon, että sitä sai vielä kakun lisukkeeksikin. Koristeeksi kakun pinnalle laitettiin suklaatäytteisiä pääsiäismunia.

Pääsiäinen vietetty

Pääsiäinen on vietetty ja pääsiäisateria nautittu perheen kesken. Sain molemmat lapseni ja vävyni meille nauttimaan hyvästä ruoasta. Tykkään todella paljon laittaa juhlapyhinä perinteisiä ruokia ja kattauskin pitää silloin olla juhlava. Juhlapäivinä kaivetaan kaapista kristallitkin pöytään. Tällä kertaa kattauksen teki tyttäreni.

Lammasta kuuluu aina meillä olla pääsiäispöydässä. Paistoin uunissa reilun parin kilon paistin, johon tein itse marinaadin. Laitoin marinaadiin oliiviöljyä, valkosipuleita, punaviiniä, suolaa, oreganoa ja maustepippuria.  Paistin kanssa vadille aseteltiin vielä kukkakaalia, parsakaalia ja porkkanaa. Liha maistui todella herkulliselta. Lisäksi tarjosin keitettyjä perunoita, pippurikastiketta, vihersalaattia ja punajuurisalaattia, tietysti hyvää viiniä unohtamatta.

Kahvipöydän kattauksessa olikin sitten vaniljavaahto-persikkarahkaa, rahkapiirakoita, mämmimutakakkua ja kakun seuraksi moussea, joka oli tehty sitruunarahkasta ja vaniljavaahdosta. Olimme kaikki niin ähkyyn itsemme syöneet, että rahkapiiraat jäivät vallan maistamatta.

Juhlapyhät onkin taas joksikin aikaa juhlittu. Alkaa taas normaalit viikot. Vielä kun alkaa ilmat oikein lämmitä ja kesä jo kurkistella nurkan takana, niin sitten on kaikki mallillaan.

Vaahterasiirappia ja rapeita cookieita

Sain tässä joku aika sitten testattavaksi Modo-makusiirappeja. Irish Cream siirappia kokeilinkin jo aiemmin brownies´iin. Tällä kertaa testattavana on Maple Syrup eli Vaahterasiirappi. Vaahterasiirappihan maistuu erinomaisesti myös kuumien juomien kanssa sekä coctaileissa. Siirappia voi käyttää myös ruoanlaitossa ja leivonnassa. Tämä siirappien klassikko sopii erittäin hyvin myös lettujen ja pannukakkujen kanssa. Tuote sisältää vaahterasiirappia, sokeria, vettä ja luontaista vaahterasiirappi-aromia. Modo makusiirapeissa on keskitytty makuun, laatuun ja luonnollisuuteen. Modo-siirappien jälleenmyyjä on Mixtec Oy.

Testasin Modo-vaahterasiirappia helppoihin cookies´iin. Ohje löytyy aiemmasta postauksesta, mutta laitan sen tähän sellaisena, kuin se näitä pikkuleipiä tehdessä muokattuna oli.

n. 5dl vehnäjauhoja
n. 3,5 dl sokeria ( sokerin määrää voi halutessaan vähentääkin)
1 rkl vaniljasokeria
1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 kananmuna + 1 kananmunan keltuainen
n. 1,8 dl voisulaa
1 dl vaahterasiirappia
150g valkosuklaata rouhittuna

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja lisää joukkoon voisula ja sekoita hyvin. Riko kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää taikinaan ja sekoita taas hyvin. Lisää sitten vaahterasiirappi ja valkosuklaa. Sekoita tasaiseksi massaksi ja laita jääkaappiin vaikka puoleksi tunniksi.
Pyörittele pellille pieniä palloja, jätä riittävästi leviämisvaraa. Paista 175 ° n. 15 min.

Pikkuleivistä tulee ihanan rapeita ja ne maistuvat aivan kinuskille. Minä laitoin melko isoja palleroita pellille ja niinpä pikkuleivistä tulikin melko kookkaita. Vaahterasiirappi tekee taikinasta melko löysää ja siitä syystä pikkuleivät myös leviävätkin enemmän. Alkuperäisessä ohjeessani käytän sekä fariinisokeria että tavallista sokeria. Ajattelin että jätän tästä ohjeesta pois fariinisokerin ja käytän pelkästään tavallista sokeria. Halusin testata kuinka paljon makua vaahterasiirappi antaa pikkuleiville. Täytyy kyllä sanoa, että niin herkullisilta maistuvat. Kannattaa kokeilla.

Tulppaaneita sunnuntain iloksi

Ostin eilen kimpun ihania oranssiin vivahtavia tulppaaneita. Nyt kun kukat ovat jo hiukan auenneet, huomasin että ne ovatkin kerrottuja, aina parempi. Kerrotut tulppaanit ovat mielestäni kauneimpia. Katse hakeutuu usein kimppuun, joka on keittiömme pöydällä. Miten pienellä sitä voikaan piristää itseään. Vielä kun paistaisi aurinko, niin tämä sunnuntai olisi täydellinen. Ihanaa sunnuntaita kaikille.

Gluteenittomia pikkuleipiä

Tein taas tuttavalle gluteenittomia pikkuleipiä. Ohje löytyy gluteenittomat leivonnaiset tunnisteen alta.  Nyt toiveissa oli jo pääsiäisen väritykseen sopivia pikkuleipiä. Hillona käytin tällä kertaa aprikoosihilloa ja täyttämisen jälkeen laiton päälle keltaisesta marsipaanista tehtyjä sydämiä. Mietin ensin, että laitanko vielä jotakin koristetta marsipaanin päälle, mutta jotenkin tuo pelkistetty lopputulos näytti paremmalta ja samaa mieltä oli ilmeisesti tuttavani, koska piti näistä kovasti.

Noin puolet pikkuleivistä päällystin oranssilla sokerimassalla. Nämäkin sopivat pääsiäiseen värityksensä puolesta. Pääsiäisenähän on kirkkaita värejä käytössä. Oranssi on  yksi minun lempiväreistäni. Nämäkään pikkuleivät eivät kaivanneet mitään koristelua, vaan ovat kauniita näin pelkistettyinä.