Olin aivan unohtanut laittaa tekemistäni mansikkamuffineista kuvia. Herkullisia tarjottavia kahvipöytään ja muffineihin voi käyttää mitä tahansa marjoja tai hedelmiä täytteeksi ja koristeluun.
Nämä ovat erittäin helppoja valmistaa eli taikinaan tulee 3 1/2 dl vehnäjauhoja, 2 dl sokeria, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl vaniljasokeria, 1 dl maitoa, 100 g sulatettua voita, 2 kananmunaa ja täytteeksi kauden marjoja tai hedelmiä.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon maito sekä sulatettu voi. Riko kananmunien rakenne kupissa ja lisää nekin taikinaan. Sekoita aineet tasaiseksi taikinaksi ja lisää joukkoon haluamasi täyte. Jaa valmis taikina muffinipellille tai paperivuokiin. Paista 200° noin 15 minuuttia. Jäähtyneet muffinit voi kuorruttaa vaikkapa valkosuklaalla tai kermapursotuksella. Näihin mansikkamuffineihin tein pursotukset kermavaahdosta, jonka olin maustanut mansikkatomusokerilla ja vaniljasokerilla. Koristeeksi tuoreita mansikoita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti