Tämän päivän extempore leivonnainen oli mustikkapiirakka. Pohja tehty perinteisellä reseptillä. Käytin tällä kertaa vuokaa, jossa on irrotettava pohja. Enpä taas muistanutkaan, että taikina kohoaa hieman liikaa tuohon vuokaan eli hiukan pienempi taikina olisi riittänyt. Niinkuin joka leipurille sattuu pieniä mokia, niin tänään taas minullekkin. Koska tässä vuokassa on siis irtonainen pohja, olisi ollut syytä laittaa leivinpaperi ritilälle, ettei rasvat olisi valunut uunin pohjalle. No, tekevälle sattuu ja minulle varsinkin.
Mutta piirakasta vielä sen verran, että mustikat oli pakasteesta. Pohjan päälle laitoin hieman perunajauhoja, ettei pakastettujen marjojen kosteus mene pohjan läpi. Sitten mustikat ja niiden päälle hillosokeria. Kreikkalaisesta jugurtista, kananmunasta ja vaniljasokerista tein seoksen, jonka laitoin marjojen päälle. Muutaman mustikan ripottelin vielä päällimmäiseksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti