Kristallipullia

 Tänään oli taas pullanleivontapäivä. Mietiskelin että minkälaisia pullia sitä tekisikään. Tuli mieleeni "kristallipullat". En ole ennen niitä tehnytkään, ihme kyllä. Pullataikinan tein ihan niinkuin ennenkin. Joissakin ohjeissahan kristallipullataikinan tekoon käytetään vaniljakastiketta. Eli siis tavallisella pullataikinalla lähdin alkuun. Minähän en enää muutamaan vuoteen ole alustanut hiivataikinoita käsin, vaan minulla on hyvä kone, millä taikinat teen. Koneella saa todella hyvä sitkoisen taikinan. Makuhan on tietysti kiinni siitä, mitä sinne kulhoon laittaa.

Paistettu pulla siis voidellaan voisulalla ja kieritellään sokerissa. Minä lisäsin sokerin joukkoon vielä vaniljasokeriakin. Käytän vaniljasokeria leivonnoissa todella paljon. Pullista tuli taas ihanan pehmeitä ja suussa sulavia.

Sunnuntain jälkiruokaherkku

 Tein tänään jälkiruoaksi piirakan. Mietin mitä jääkaapista löytyy ja löytyihin sieltä monenmoista materiaalia. Sieltä löytyi vähän säilykepersikoita, mitä jäi yli eilen tehdystä täytekakusta, omenasosetta, vajaa purkillinen Ikeasta ostettua vaniljakastiketta ja purkin loppu maustamatonta jugurttia. Ei muuta kun piirakan tekoon.  Pohjan tein vanhalla hyvällä ja helpolla ohjeella; 150g voita, 1,5dl sokeria, 1 muna, 3dl vehnäjauhoja ja 1tl leivinjauhetta sekä loraus kevyt kermaa. Pehmeä voi ja sokeri sekoitetaan keskenään ja lisätään kananmuna. Vehnäjauhot ja niihin sekoitettu leivinjauhe lisätään joukkoon. Lopuksi loraus maitoa tai kermaa. Laitoin taikinan piirakkavuokaan, jonka olin voidellut rasvalla. Taikinan päälle laitoin omenasosetta ja persikan viipaleita. Sekoitin kulhossa vaniljakastikkeen, maustamattoman jugurtin ja kananmunan. Levitin seoksen persikoiden päälle ja paistoin 175° uunissa varmaankin reilun puoli tuntia. Ajasta en ole varma, koska katson aina uuniin, miltä paistettu leivonnainen näyttää. Tällaisten piirakoiden paistaminen menee aina vähän mutu tuntumalla.

Tulihan sitä jo palanen maistettua. Oli todella hyvää, pehmeää ja ihanan kosteaa. Tällainen piirakka on siitä mukava tehdä, kun siihen voi laittaa oikeastaan ihan mitä vain kaapista löytyy. Tuo ns. kuorrutus oli itsellenikin uusi kokeilu. En ole koskaan ennen käyttänyt vaniljakastiketta tuolla tavalla. Mutta ajattelin, että eiköhän kananmuna sido massaa senverran, että se piirakan päällä toimii ja toimihan se. Suosittelen kokeilemaan.

Kinkkukakkua

Voileipäkakkua taas tehty. Samanlainen kuin edellinenkin tekeleeni eli kinkkutäytteinen. Lisänä myös kurkkusalaatti/kermaviiliseos yhtenä täytteenä. Koristelusta yritin tehdä vähän erilaisen. Kuorrutteena taas yrttituorejuustoa. Reunoissa jäävuorisalaatin lehtiä.  Ne kestävät rapeutensa takia paremmin, kuin tavallinen lehtisalaatti.Kakusta syö reilusti 20 henkeä. Käytän kakussa leipinä, itse tekemääni saaristolaisleipää ja täysjyväpaahtoleipää.

Kermakakkua hedelmillä

Tein ystävän pyynnöstä taas ison täytekakun. Kakussa on 8 munan pohja eli sen pitäisi riittää yli kahdellekymmenelle hengelle. Toiveena oli kermakakku, vadelmahillo ja vaniljavaahto täytteellä. Koristeeksi toivottiin hedelmiä ja päivänsankarin ikävuosi. En ollut täysin tyytyväinen koristeluun. Vuosiluku vähän sotki suunnitelmani, kuinka olisin halunnut hedelmät kakun päälle asetella. Mutta ystävä oli tyytyväinen kakun ulkonäköön ja se on tärkeintä. 

Aurinkoisia appelsiineja

 Tilasin H&M:ltä joku aika sitten valkoisen jalallisen tarjoilulautasen. Lasisia vastaavia kaapista löytyy muutama, mutta ihastuin tähän vähän erilaiseen todella paljon. Kuvausta varten laitoin siihen esille  ihania aurinkoisia appelsiineja. Niitä meillä on syöty taas kilotolkulla, niinkuin joka kevät, kun niitä kauppoihin saapuu. Ne ovat niiiin hyviä ja edullisiakin vielä.

Nautitaan pitenevistä valoisimmista päivistä, auringosta ja ihanista maukkaista appelsiineista. Mukavaa viikonloppua kaikille. Minulla huominen päivä menee kakkuprojekteissa ja sehän on mukavaa puuhaa se.

Gluteenitonta piirakkaa

 

  Tein gluteenittomista jauhoista kinkku-tomaatti-purjopiirakkaa. Päälle laitoin kananmuna-ruokakermaseoksen ja vähän juustoraastetta. Lämpimänä oli maukasta. Tähän vielä vaikka vihreä salaatti kaveriksi, niin siinä illanistujaisiin mukava ateria. Ehkä vielä viinilasillinen kaveriksi.

Gluteeniton kermakakku

 Käytin ensimmäistä kertaa gluteenitonta jauhoseosta. Ennen olen tehnyt gluteenittoman kakkupohjan vain perunajauhoista. Halusin tehdä pohjan pyöreään vuokaan, niinpä mietin että millä kuorrutan vuoan. Löysin jostakin leivontablogista vinkin, että vuoan rasvaamisen jälkeen voi "leivittää" vuoan hienolla sokerilla. Minulla kun ei ollut gluteenitonta korppujauhoa, eikä edes gluteenittomia keksejä,  joista olisin saanut "korppujauhoa". Laitoin kakkuvuoan pohjalle vielä leivinpaperin, kun ajattelin että siitä pohja sitten voi jäädä vuokaan kiinni. Hyvin irtosi kakku vuoasta, kun vaan malttoi antaa pohjan kunnolla jäähtyä. Täytteenä kakussa oli vadelmahilloa ja vaniljavaahtoa. Päälle toivottiin päivänsankarin nimi ja ikävuosi sekä yksi marsipaaniruusu lehtien kera.

Tässä taas käsin tehty ruusu, kun edelleenkään en osaa ruusumuotteja käyttää. Sivelin vaaleanpunaisen ruusun terälehtiin siveltimellä punaista elintarvikeväriä ja ripottelin päälle punaista hilettä. Lopuksi suihkautin vielä marsipaanikoristeiden päälle helmiäis spraytä.