Blogi täyttää vuoden ja äitienpäivä juhlintaa.

Tänään tuli vuosi, kun aloitin blogin kirjoittamisen. Kyllä aika on mennyt nopeasti. Olisin saanut kyllä ahkerammin tänne kirjoitella, mutta mukavaa tämä on ollut. Niinkuin monet blogin pitäjät kertovat, tämä on mukava muistikirja itselle, erilaisista tapahtumista ja asioista. Blogiin kirjoittaminen ehdottomasti jatkuu, on tämä niin mukavaa.

Yllä olevaa kakkua tarjoilin eilen äitienpäivä kahvituksella, mikä taas järjestettiin meillä, iäkästä äitiämme juhlistaen. Tietenkin me muutkin paikalla olevat äidit nautimme päivästä.
Kakku oli todella kookas, kuten kuvasta näkee. Täytteenä oli mansikka-vaniljarahkaa ja tuoreita mansikoita laitoin vielä siivuiksi rahkan päälle. Pinta oli marsipaania, niinkuin koristeetkin. Tyttäreni asetteli kukat paikoilleen ja kauniisti laittoikin. 

Whoopies`it ja Macarons`it.

 Tänään oli kaksikerroksisten leivonnaisten vuoro. Ensiksi tein ja muuten ensimmäistä kertaa ikinä,  Whoopies`eitä (mitenkähän tuo sana oikein pitäisi taivutella). Ohjeen otin Kinuskikissan sivuilta. Sen verran muutin ohjetta, että käytin ruokosokerin sijasta fariinisokeria, koska kaapista ei ruokosokeria löytynyt. Hyvin toimi. Tietysti taas, kun innostuneena kokeilin uutta reseptiä, unohtui yksi aine eli vaniljasokeri. Ihme kyllä, että sitä en reseptistä lukenut, kun laitan vaniljasokeria usein sellaiseenkin taikinaan mihin sitä ei kuuluisikaan. No, seuraavalla kerralla sen sitten varmasti muistan. Ohjeessa oli erilaisia täytevaihtoehtoja. Seuraavaksi kokeilen vaahtokarkkia, mutta nyt laitoin  hasselpähkinälevitettä, mangotuorejuustoa, tomusokeria ja tilkan kahvia. Näistä aineksista sekoitin massan, jonka sitten pursotin pikkuleipien väliin. Pakkasin kaikki laatikkoon ja laitoin pakasteeseen. Näitä nautimme vasta äitienpäivänä, kun meillä juhlitaan myös iäkkään äitimme äitienpäivää.

 Sitten oli Macarons`ien vuoro. Näitä klassikoita olen tehnyt aiemmin ainoastaan kaksi kertaa. Ensimmäinen kerta onnistui todella hyvin ja toinen kerta meni täysin "pipariks". Nyt tein kaiken tarkasti, niin kuin ohjeissa neuvotaan ja kyllä ne nyt onnistuivat mielestäni oikein hyvin. Hiukan näkyy mantelipilkkuja, vaikka sihtasin mantelijauhot todella hyvin. Tuntui kyllä melkoisen krouvilta jauheelta. Mutta olkoon pilkut vain "koristeena". Väliin laitoin lemoncurdia. Se on minusta ihanan raikasta ja hyvää.  Värinä käytin vihreää jauhemaista elintarvikeväriä. Luonnossa näyttävät kyllä enemmän vihreiltä. Näitäkin herkutellaan äitienpäivänä.

Kermakakkua päivänsankarille

 Tein syntymäpäiville ison kermakakun. Uunipellin kokoisia pohjia tein neljä kappaletta ja jokaiseen käytin kolme kananmunaa. Kakusta tuli todella suuri, mutta siitä piti riittääkin yli kolmellekymmenelle hengelle. Täytteenä kakussa oli vaniljavaahto-rahka-mansikkaseosta. Kostutin kakun perinteisesti vaniljamaidolla.

Kakun koristelun sain toteuttaa mieleni mukaan. Niinpä tein marsipaanista onnentoivotustekstin ja päivänsankarin nimen ja ikävuoden, sekä kukkia ja lehtiä. Päälle suihkautin taas helmiäistä.

Oranssia marsipaania sain yhdistämällä keltaista ja punaista marsipaania. Vaalean sinisiä kukkia tein  lisäämällä tummansiniseen marsipaaniin valkoista pastaväriä. Pursotusten päällä on pieniä laksitsapalloja.
Saimme olla juhlistamassa päivänsankaria ja maistamassa myös kakkua, kaiken muun mahtavan tarjoilun lisäksi. Suuret kiitokset päivänsankarille.

Pullaa monenlaista

 Tänään oli taas leivontapäivä. Käytin pullataikinaan litran täysmaitoa. Kun taikina oli valmista, otin noin puolet taikinasta ja laitoin sen jääkaappiin. Kokeilin kuinka tavallinen pullataikina käyttäytyy, kun sitä työstää niinkuin viineritaikinaa. Eli kaulitsin, laitoin voita taikinan väliin ja taas kaulitsin ja laitoin taas jääkaappiin. Tein taikinasta kierre"wiinereitä" aprikoosihillolla ja valkosuklaarouheella. Osaan laitoin voita, vaniljasokeria ja myös raastettua valkosuklaata. Kokeilin myös kampaviinereitä, mutta niistä en viitsinyt kuvaa ottaa, eivät tainneet kaikki olla kovin kuvauksellisia. Pullat maistuivat todella hyvältä.

 Sitten oli vuorossa tavallista pullapitkoa, neljällä letitettynä. Nämä ovat niitä mieheni suosikkeja.

Löysin jääkaapista purkillisen luumusosetta, niinpä ajattelin että teen pari hillopitkoa. Olishan niistä voinut kauniimpiakin tulla, mutta uskoisin että maku on hyvä.
 Lisäksi leivoin vielä juustosämpylöitä, jotka maistuivat muuten tosi hyvältä makkarakeiton kanssa.

Sinisten liljojen kermakakku

 Eilinen tuotos on 8 munan kermakakku. Kakusta tuli todella suuri. Leikkasin pohjan neljään osaan eli kolmeen väliin tuli täytettä. Kakusta toivottiin todella kosteata, niinpä yritin kakkua kostuttaa riittävästi. Täytteenä on vaniljavaahtoa, johon sekoitin mukaan mansikkalohkoja ja liivatetta. Kostutus vaniljamaidolla. Kakun päällystin kermavaahdolla ja reunoille tein pursotukset.

 Koristeeksi tein sinisestä marsipaanista liljoja. Isommat liljat ovat valmiina saatavasta sinisestä marsipaanista ja pienemmät tein valkoisella pastavärillä vaalennetusta sinisestä. Eli halusin kakun päälle kahta eri sinistä olevia liljoja. Lehdet tein vihreästä marsipaanista, joihin sivelin vihreää kimallejauhetta. Kukissa olevat pilkut olen tehnyt elintarviketussilla. Lopuksi suihkautin päälle vielä helmiäis suihketta.

Kinkkumuffinit

 Tällä viikolla vuorossa suolaiset muffinit. Taikina tehty rahkasta, kananmunista, vehnäjauhoista ja leivinjauheesta, sekä hiukan suolaa. Taikinaan lisäsin yrttituorejuustoa, kinkkua, purjoa ja tomaattia.

Raastoin punaista paprikaa ja lisäsin joukkoon juustoraastetta. Ripottelin sekoituksen muffinien päälle. Pintaan tuli mukava kiilto juustoraasteesta.  Maistuivat todella hyviltä lämmitettyinä.

Pääsiäiskakku

Tein pääsiäisaterian jälkiruokakahville kakun. Täytteenä oli lemon curdia ja vaniljavaahtoa. Päällä valkosuklaata ja keltaiseksi värjättyä tomusokerikuorrutetta. Sivuille sivelin kermavaahtoa. Alunperin piti tehdä kääretorttu, mutta pohjasta tuli vähän turhan paksu, vaikka laitoinkin taikinaan vain kolme kananmunaa. Niinpä teinkin siitä pitkulaisen täytekakun.