Minua pyydettiin tekemään joku pieni suolainen piirakka, gluteenittomana, laktoosittomana ja hiivattomana. Pohjan tein pieneen irtopohjavuokaan. Taikina koostui gluteenittomista jauhoista, leivinjauheesta, laktoosittomasta voista ja tilkasta vettä.
Täytteeseen tuli kinkkusuikaleita, purjosipulia, persiljaa ja tomaattia. Täytteen päälle tein seoksen jossa oli laktoositonta kermaviiliä, 2 kananmunaa, suolaa ja tilkka kermaa. Päälle vielä juustoraastetta. Paistoin piiraan n.200° kunnes oli kypsää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti