Tein tänään hiivaleipää. Laitoin taikinaan nesteeksi maitoa ja vettä. Lisäksi hiivaa, siirappia, suolaa, vehnäleseitä, ruisjauhoja, kaurahiutaleita, vehnäjauhoja, kananmunan ja hiukan voisulaa. Jätin taikinan melko löysäksi. Annoin taikinan nousta kunnolla ja sitten leivoin kolme pitkulaista leipää ja laitoin ne vuokiin. Leivät saivat nousta vielä sen aikaa kun uuni lämpeni. Sitten vedin terävällä veitsellä viillot leipien pintaan. Paistoin niitä 175° hiukan yli puoli tuntia.
Pitihän leipää heti lämpimänä tietysti maistaa ja oli se kyllä hyvää. Tämä päivä oli taas leivän leipomispäivä. Uunissa paistuvat vielä kolme saaristolaisleipää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti